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Receta de Puré de berenjenas y ajo

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 27 mayo 2016
Receta de Puré de berenjenas y ajo

La berenjena es una verdura originaria de sudeste asiático, es un alimento muy versátil y rico en propiedades medicinales, en la cocina lo podemos asar, freír, cocinar en el horno o en un medio liquido, como en este caso.

El puré de berenjenas y ajo es una receta saludable, la berenjena y el ajo se complementan muy bien, así que esta receta te sacará de apuros y será perfecta para servir como guarnición.

Continua aquí en RecetasGratis.net y descubre paso a paso cómo cocinar berenjenas con la receta de puré de berenjenas y ajo.

2 comensales 45m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Hervido
Ingredientes para hacer Puré de berenjenas y ajo:
También te puede interesar: Berenjenas fritas con ajo y vinagre
Cómo hacer Puré de berenjenas y ajo:
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Antes de realizar este puré de berenjenas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Puré de berenjenas y ajo - Paso 1
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Para empezar, en una olla con agua hirviendo y sal, disponer la berenjena cortada en cuatro pedazos y cocinar a fuego bajo durante 35 minutos. Comprueba que la berenjena quede blanda y se despegue con facilidad de la piel.

Receta de Puré de berenjenas y ajo - Paso 2
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Retirar la pulpa de la berenjena y con un cuchillo volverla puré. Entonces, lleva esto a una sartén con un poco de aceite y cocina durante 3 minutos a fuego bajo.

Receta de Puré de berenjenas y ajo - Paso 3
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Es momento de agregar el ajo cortado finamente, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien y cocinar a fuego muy bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.

Receta de Puré de berenjenas y ajo - Paso 4
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Finalmente servir el puré de berenjenas y ajo y disfrutar. Esta receta con berenjena la puedes presentar a la hora del almuerzo como guarnición de salmón al horno con especias.

Y si te encanta la berenjena, en RecetasGratis.net puedes encontrar más preparaciones irresistibles como la crema de berenjenas o la quiche de berenjenas y queso. Si te ha gustado esta receta con berenjenas tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Puré de berenjenas y ajo - Paso 5

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3 comentarios
Su valoración:
Maryjau
Me gustan tus recetas son faciles de hacer y no llevan demasiado tiempo
Su valoración:
lucrecia
se puede freezar
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, si te refieres a si se puede guardar en la nevera o frigorífico, la respuesta es sí. Saludos
CARLOS VITELLOZI
MUY RICA Y SALUDABLE
eva luisa
mi pregunta es si cocinarla al horno queda mas rica y si lo mismo saltearla al sarten, me encantan las berenjenas

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