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Receta de Risotto de salmón

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Risotto de salmón
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Risotto de salmón - Paso 1
2

Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y añadir nuestras cebollas moradas finamente picadas.Sofreír un poco.

Receta de Risotto de salmón - Paso 2
3

Añadir dos tazas de caldo de verduras a la olla p dos tazas de agua y el arroz. Debemos revolverlo constantemente ya que este tipo de arroz es diferente al normal.

Receta de Risotto de salmón - Paso 3
4

Mientras estamos realizando nuestro arroz marinar los filetes de salmón con el vodka, tomillo, pimienta y tres dientes de ajo finamente picados.Reservar en la nevera durante una media hora.

Receta de Risotto de salmón - Paso 4
5

Una vez este nuestro arroz adicionar la crema de leche y dos cucharadas de mantequilla.Revolver bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Receta de Risotto de salmón - Paso 5
6

Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite de oliva y sofreír nuestros filetes de salmón por lado y lado ( aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado)Reservar los filetes.

Receta de Risotto de salmón - Paso 6
7

Servir nuestros risotto de salmón realizando una cama con el arroz y adicionando el filete encima de cada plato.Disfrutar

Receta de Risotto de salmón - Paso 7

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2 comentarios
Gloria
Riquísima y fácil de preparar.
elsamarina_55
Se ve riquísima. lastima que en mi país es muy difícil conseguir salmón, no obstante la prepararé sustituyéndolo por otro pescado.

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