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Receta de Rollos de canela fáciles

Receta de Rollos de canela fáciles

Los deliciosos rollos de canela existen desde la década de 1920, aunque en aquel entonces era un postre para gente pudiente por el elevado coste de sus ingredientes. En la actualidad este postre clásico de navidad, se consume en todo el mundo y su elaboración, aunque laboriosa, es bastante sencilla. No te asustes por la cantidad de pasos y anímate a preparar los auténticos rollos de canela o cinnamon rolls, con su relleno único de intensa canela y su glaseado dulce.

15 comensales 45m Merienda Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Al horno
Ingredientes:
  • Masa
  • Relleno
  • Glaseado
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer los rollos de canela, típicos de navidad, el primer paso será disolver la cucharada de azúcar y la levadura en el agua tibia. Mezcla bien hasta que se disuelva todo por completo y deja reposar unos 10 minutos aproximadamente.

2

Aparte, mezcla la mantequilla con la leche tibia. Derrite la mantequilla previamente y procura que la leche no este demasiado caliente. Cuando se hayan integrado por completo la mantequilla y la leche, añade la mezcla de levadura anterior y mezcla con la ayuda de una batidora.

3

Cuando tengas una mezcla uniforme, añade la media taza de azúcar y el huevo sin dejar de batir. Utiliza una velocidad medio baja para que los ingredientes se integran delicadamente.

4

Para continuar con la masa de los rollos de canela, añade la sal y las dos tazas de harina. Continua con la batidora a velocidad baja e incorpora la harina lentamente, media taza primero hasta que se mezcle bien y así hasta terminar todo.

5

Extiende la masa en una superficie plana enharinada y amasa hasta que deje de ser pegajosa. Debes conseguir una masas suave y firme. Coloca la masa de los rollos de canela ya lista en un molde previamente engrasado y deja reposar tapando con un paño húmedo por unos 45 minutos.

Receta de Rollos de canela fáciles - Paso 5
6

Pasados estos minutos la masa ha debido duplicar su volumen, entonces devuelve a la superficie enharinada y extiende la masa haciendo un rectángulo de unos 30x60 centímetros aproximadamente, la masa de los rollos de canela no debe quedar muy fina.

7

A continuación, esparce sobre la masa los ingredientes del relleno. Primero la mantequilla ligeramente derretida, luego el azúcar moreno, el blanco y por último la canela. Las cantidades del relleno pueden variar según el gusto y también puedes incluir un poco de chocolate.

Receta de Rollos de canela fáciles - Paso 7
Imagen: Junbelen.com
8

Finalmente, enrolla la masa apretando ligeramente y formando una especie de cilindro o tronco. Seguidamente, corta ruedas de unos 4 centímetros de ancho, deberían salir unas 30 pero esto puede variar según el grosor que le quieras dar a los rollos de canela.

Receta de Rollos de canela fáciles - Paso 8
9

Dispón los rollos de canela en una bandeja o en un envase y deja reposar nuevamente tapados con un paño por una media hora para que suban. Mientras, precalienta el horno a 180º.

10

Para cocinar los rollos de canela, no los lleves al horno todos a la vez, cocina de 10 en 10 más o menos. Coloca los rollos en el centro una bandeja previamente engrasada y hornea durante unos 15 minutos o hasta que se doren. Deja reposar hasta que tomen temperatura ambiente.

11

Para hacer el glaseado mezcla el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla o mantequilla. Modifica la cantidad de leche para hacer más o menos cremoso el glaseado de los rollos de canela. Decora cada rollo con esta crema, adornando con tiras verticales o una cucharada en el centro, deja reposar para que endurezca y disfruta.

Receta de Rollos de canela fáciles - Paso 11
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Los rollos de canela son un plato perfecto para decorar las mesas de postres en navidad y año nuevo y disfruta con amigos y familiares. Si te gustan los postres con canela también puedes hacer:

Si te ha gustado la receta de Rollos de canela fáciles, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollería.

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92 comentarios
Su valoración:
Elizabeth Arevalo
el glaseado se cocina o solo se mezcla??
julia
Se mezcla
Paola
Hola chicas, les comento que realicé la receta y parece que 4 1/2 tzs de harina es mucho porque la sentí muy seca aunque los rollos están delicioso se
Dolors
Hola! tengo una duda, ¿que tipo de levadura es la que habéis usado?
Gracias!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Dolors, es levadura química tipo Royal. ¡Saludos!
Dolors
Perdona, creo que me equivoqué de mano...😅 gracias otra vez
Su valoración:
criss
es una receta muy buena.La hice hace algun tiempito y ahora vengo a rebuscar la receta para rehacerla. salieron bastantes y muy grandes asi que ahora pienso achicarlos un poco. Me pasó lo mismo que una persona que comenta mas abajo que el relleno se me salio un poco, supongo que fue porque en lugar de mantequilla usé margarina y ésta ultima tiene mas agua asi q al horno literalmente se "hizo agua", claro esta que no me compliqué ya que le puse el relleno por encima y lo disfruté igual. una maravilla
Naty
Riquísimos! si bien es cierto que la cantidad de harina no es la correcta, lo solucioné fácilmente agregando poco a poco hasta obtener la consistencia que mencionan en la receta. Además usé harina con polvos de hornear y azúcar blanca en vez de morena que es la que tenia en mi casa, a pesar de todo quedaron igual de ricos!. A mi parecer si no tienes los mismos ingredientes que te sugieren, vale la pena intentarlo con los propios y no complicarse =) Muchas gracias por compartir tan buena preparación!!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Naty, ¡nos encanta saber que te ha gustado la receta y que has podido improvisar! Opinamos igual que tú, en ocasiones aunque no se tengan los ingredientes exactos se puede modificar un poco la lista con los productos disponibles. ¡Un saludo!
Su valoración:
Elizabeth CORELLA CALDERON
Deliciosos los rollos, me encantó la receta con esta me quedo, Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Te han quedado muy bien Elizabeth!
jhoselin
esta buena la receta la vooy a hacer
Su valoración:
Paz
Hice la receta y el.único inconveniente que tuve es que el relleno escapo por debajo caramelizado la base de los rolls. Cual es el truco para evitar esto? Que pude haber hecho mal?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Paz, no lo podemos saber con seguridad pero quizás pusiste demasiado relleno o no cerraste bien el rol y por eso no se cerró bien. ¡Saludos!
Verónica
Hola! Buena receta, pero acuántos gramos equivalen las cucharadas de levadura?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Verónica, una cucharada pequeña suele contener unos 4-5 gramos. Un saludo
nenar
me gusta mucho esta receta, gracias, exitos la voy a preparar

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Imagen: Junbelen.com
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