Receta de Solomillo con foie y manzana
![Neus Jordi](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/0/2/img_263202_50_square.jpg)
![Receta de Solomillo con foie y manzana](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_600.jpg)
La carne, el foie y la manzana forman una combinación de sabores deliciosa. Este es un plato principal digno de sibaritas, que puedes ofrecer a tus invitados en una cena con amigos. Con un buen vino tinto, la cena será un éxito asegurado. Y si no sabes qué preparar durante las fiestas de Navidad, sin duda esta es una magnífica opción. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para preparar solomillo con foie y manzana en RecetasGratis.net.
Ingredientes para hacer Solomillo con foie y manzana:
Cómo hacer Solomillo con foie y manzana:
Preparamos los ingredientes para este plato de sabores contrastados. El solomillo de cerdo lo cortamos en medallones.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_0_600.jpg)
Primero vertemos el vino tinto en un cazo y lo llevamos a ebullición. Lo dejamos al fuego durante unos 20 minutos, para reducirlo.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_1_600.jpg)
Preparamos ahora las manzanas, que serán el acompañamiento. Vertemos en otro cazo la mantequilla y, cuando esté derretida, añadimos la manzana pelada y troceada. Removemos bien mientras se cuece. Al cabo de unos 10 minutos, añadimos una cucharada de azúcar y seguimos removiendo durante unos minutos más.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_2_600.jpg)
Seguidamente nos dedicamos al solomillo con foie. En una sartén con el aceite ya caliente, colocamos los medallones. Los cocemos a fuego medio, para que se hagan por fuera y también un poco por dentro, aunque estarán más tiernos si los dejamos poco hechos por dentro.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_3_600.jpg)
Cuando la carne esté lista, pasamos por la paella los trozos de foie, cortados del mismo tamaño que los medallones de solomillo. Prácticamente los dejamos sólo vuelta y vuelta.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_4_600.jpg)
Ha llegado el momento de emplatar y juntar todos los ingredientes. Primero colocamos los medallones de solomillo, encima disponemos el foie y un poco de sal Maldon. A un lado, la manzana cocida. Lo regamos todo con la reducción de vino tinto. Puedes acompañar el solomillo con foie con una ensalada de pimientos y queso, también muy gustosa, o bien una ensalada verde.
![Receta de Solomillo con foie y manzana - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/9/solomillo_con_foie_y_manzana_56978_paso_5_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Solomillo con foie y manzana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.