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Receta de Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Receta de Solomillo de cerdo con salsa de naranja
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar la carne con sal y pimienta negra.

2

Freírla a fuego fuerte con un poco de aceite.

3

Cuando esté muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.

4

Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la jalea, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas.

5

Cocerlo a fuego suave durante 15 minutos. Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo. Escurrirla y añadirla a la salsa.

6

Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.

7

Si la salsa quedara muy clara, reducirla haciéndola hervir a fuego fuerte hasta que tenga la consistencia deseada.

8

Para 6 personas.

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