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Receta de Sopa de pescado casera

Receta de Sopa de pescado casera

Para combatir los días de frío, lo mejor es preparar un caldo bien caliente. En esta ocasión te enseñaremos a hacer una sopa de pescado sencilla, deliciosa y carga de energía. Quédate en RecetasGratis.net y sigue el paso a paso.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coge una cazuela y añade los restos de pescado (cabezas, espinas, etc.). Incorpora también los mejillones, una de las cebollas, el puerro y el tomate, los tres ingredientes troceados.

2

Agrega los dos litros de agua y pon la cazuela al fuego con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a lento y deja que se cocine el caldo de pescado y reduzca a la mitad.

3

Una vez se haya reducido a la mitad, cuela el caldo y resérvalo. Aparte, pica la otra cebolla muy fina y rehógala con aceite y sal en otra cazuela.

4

Cuando se dore la cebolla, añade la harina y mezcla bien. Acto seguido, incorpora la salsa de tomate y sigue mezclando.

5

Luego, vierte el caldo de pescado colado y deja cocer todo durante 15 minutos a fuego no muy fuerte.

6

Por último, añade el rape troceado y sazonado (o el pescado blanco elegido), las gambas peladas y los huevos cocidos picados. Rectifica sabor con sal y deja reposar unos minutos fuera del fuego.

7

Sirve la sopa de pescado con picatostes de pan frito. Puedes preparar una ensalada verde para acompañar si lo deseas.

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1 comentario
Su valoración:
fernandod.jimeneza
Facil y con buen sabor y textura

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