Compartir

Receta de Tarta de crema catalana fácil

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 30 marzo 2018
Receta de Tarta de crema catalana fácil

La crema catalana, un postre típico de Cataluña, es habitual comerla el día de San josé el 19 de marzo, aunque ahora se come todo el año. Lo que diferencia esta tarta de crema catalana fácil de unas natillas es el azúcar tostado o quemado que le da un sabor a caramelo muy bueno. Actualmente se hacen muchas variantes de esta receta pero yo la que he preparado en RecetasGratis es la de siempre solo que en forma de tarta. ¡Esta buenísima!

6 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Día del Padre, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos todos los ingredientes. Encendemos el horno a 180 ºC.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 1
2

Preparamos un molde desmontable de 24 cm. Ponemos la masa quebrada bien pegada alrededor y cortamos lo que sobra por los bordes.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 2
3

Pinchamos la masa quebrada, dejamos la hoja de papel que viene esta y ponemos encima unas legumbres, las que tengáis, pueden ser garbanzos o alubias. Metemos al horno 15 minutos.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 3
4

Ponemos un cazo con la leche a calentar con la cáscara de limón y la canela. Vamos removiendo.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 4
5

En un bol ponemos las yemas con la mitad del azúcar, y batimos.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 5
6

En el mismo bol donde tenemos los huevos, ponemos la nata mezclamos e incorporamos las dos harinas, mezclando bien que no nos queden grumos.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 6
7

Iremos echando poco a poco esta mezcla a la leche y sin dejar de remover.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 7
8

Iremos removiendo la mezcla del pastel de crema catalana hasta que esta empiece a espesar, entonces sacaremos del fuego antes de que empiece a hervir.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 8
9

Dejamos templar la crema catalana, ponemos un film transparente pegado para no se forme una capa y la dejamos en la nevera.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 9
10

Pasado los 15 minutos sacamos la masa del horno, quitamos las legumbres y volvemos a meter la masa al horno hasta que quede dorada, otros 10 minutos. Cuando esté lista sacamos y la dejamos enfriar.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 10
11

Rellenamos la masa quebrada cocida con la crema catalana.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 11
12

Cubrimos la tarta de crema catalana con la otra mitad del azúcar y con un quemador lo tostamos todo.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 12
13

Este paso de quemar el azúcar hay que hacerlo justo antes de servir la tarta de crema catalana fácil porque si lo hacemos un buen rato antes se derrite el azúcar. Eso me paso a mi. ¡Y lista para comer!

Encuentra otras muchas más recetas de cocina tradicionales en mi blog Cocinando con Montse.

Receta de Tarta de crema catalana fácil - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Tarta de crema catalana fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Sube la foto de tu Receta de Tarta de crema catalana fácil

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Tarta de crema catalana fácil

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
crisstay
Me la apunto! buena pinta 😉

Receta de Tarta de crema catalana fácil
1 de 14
Receta de Tarta de crema catalana fácil

Volver arriba