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Receta de Tarta de limón con merengue

Receta de Tarta de limón con merengue

Si siempre has querido saber cómo hacer tarta de limón con merengue, en RecetasGratis compartimos todos los trucos para obtener el tradicional lemon pie. Además, incorporamos fotos en cada paso para que sea más fácil seguir la receta y comprobar cómo debe quedar. ¡Sigue leyendo y ponte manos a la obra!

10 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Tarta de limón con merengue:
  • Para la base de la tarta:
  • Para la crema de limón:
  • Para el merengue:
Cómo hacer Tarta de limón con merengue:
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Alista todos los ingredientes para poder preparar la tarta de limón con merengue. Nosotros hemos optado por hacer la masa quebrada casera, pero siempre puedes comprarla ya hecha y saltarte este paso.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 1
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Para hacer la masa, forma un volcán con la harina y coloca en el centro la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, las yemas y la ralladura de limón. Mezcla y amasa hasta formar una masa homogénea. Luego, deja que repose en la nevera unos 20 minutos.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 2
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Precalienta el horno a 180 ºC. Mientras tanto, engrasa un molde de 26 cm de diámetro, estira y coloca la masa en la base. Para evitar que leve, coloca algo de peso encima, como por ejemplo garbanzos, y hornea la masa durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada. Retírala del horno y reserva para seguir con la tarta de limón con merengue.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 3
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Para hacer el relleno de limón, entibia el agua en un cazo, agrega la maicena y el azúcar disuelto en el jugo de los dos limones. Cocina a fuego suave y removiendo una cuchara de madera.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 4
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Cuando la mezcla empiece a espesar, añade las yemas y la ralladura de los limones y sigue mezclando.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 5
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Es muy importante remover constantemente hasta que el relleno adquiera una textura espesa, propia de una crema. Cuando esté, retira la preparación del fuego.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 6
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Prepara el merengue suizo batiendo las claras de huevo e incorporando poco a poco y sin dejar de batir el azúcar. Para conseguir el punto de nieve, recomendamos utilizar varillas eléctricas o batidora, puesto que con varillas manuales es preciso batir enérgicamente. Para que quede más suave, utiliza azúcar glass o pulverizado.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 7
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Una vez listo, rellena la tarta con la crema de limón primero y, después, distribuye el merengue.

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 8
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Hornea la tarta de limón hasta que el merengue esté dorado por encima, a 180 ºC. Deja enfriar y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Esta tarta de limón con merengue es muy sencilla de hacer y está deliciosa, ¡anímate a prepararla!

Receta de Tarta de limón con merengue - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Tarta de limón con merengue, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

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27 comentarios
Su valoración:
Margoth Garces Santibañez
hice el tártara de limón con merengue ha si me quedo ahora lo
probare
Su valoración:
margoth garces
me gusta mucho la receta se ve interesante mañana lo are si me sale bien les mando una foto
solsaez
intentare cocinar hoy tu receta. Gracias por subir las fotografias de cada paso, eso me motiva a hacer la receta.
Su valoración:
axel
Me encanto exelente explicasion todo tengo 9 años y esta es mi primera tarta de lemon pie exelente felicidades!!
Su valoración:
Daniela
pregunta! la harina debe ser leudante??
Su valoración:
carolina
Muy bien explicado, gracias!! solo me queda la duda de que significa "reservar" es lo mismo que dejar reposar?
Vanessa Romero
Hola Carolina, cuando una receta encuentras la palabra "reservar" efectivamente quiere decir "reposar" o dejar aparte. Suerte con tu plato!!
Su valoración:
Nadya
Excelente, hacía mucho tiempo que deseaba preparar este postre. Felicidades!
Su valoración:
agloanaelirioca
Deliciosa. Gracias, en la primera oportunidad intentaré prepararla.
Su valoración:
Elba
Muy buena, me encanta todo lo q sea con limón. ..
Su valoración:
mary
me encanta ,son muy faciles de hacer .gracias por compartir todas las recetas ,saludos .
Su valoración:
llcelimar
Se ve divino este postre lo voy hacer
Su valoración:
coni
Muy buena me encantó por que es dilisocia y dulce la voy hacer
Su valoración:
marlenirojasarduy
muy buena pero yo tengo una duda cuando hago la base y la hormeo los bordes me bajan mucho, que pasara?
Su valoración:
Chiogon7
Me encanto la voy a hacer.
Su valoración:
Rocio
deliciosa y fácil de preparar mañana la preparo.
Su valoración:
rmpf-b
Ideal!! La voy a preparar esta noche para tenerla mañana que vienen invitados. Gracias
Su valoración:
Puppi Castello
Me parece muy bien explicada aunque es un postre con cierta complejidad. De manera que voy a intentarla siguiendo cada paso. Creo que vale la pena porque me encanta.
Su valoración:
sonia
Muy buena y te boy a decir algo tenia anos buscando la reseta de pia de limon y nunca la via encontrado como tu la esplicas a qui pero hay un problema que en estados unidos son onsas te agradeceria que si melo pucieras en onsas Por favor
Isnaydis Palacio Silva
Creo que la receta está bastante buena a mi familia y a mi nos encantó fue una buena opción.
Mariana Prandi
Buenísima se la ve, voy a probar a hacerla y les cuento.

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