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Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original

Por str-2432. Actualizado: 13 septiembre 2018
Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original

¡La mejor receta de tarta de queso que has probado! Conocido como bizcocho japonés tembloroso o pastel japonés, es una versión del postre tradicional muy original. Horneado al baño María, el resultado es un cheesecake que se deshace en la boca, esponjoso, de textura suave y un sabor inigualable. Por ello este pastel es conocido también como cotton cheesecake japonés...

Para conseguir la consistencia tan característica de esta tarta es preciso añadir a la masa ingredientes como maicena y harina de trigo, así como seguir una serie de técnicas específicas como montar las claras de huevo. ¿Quieres conocer todos los trucos? Pues sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer tarta de queso japonesa, fácil, original y deliciosa.

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero pesamos las harinas, las mezclamos y reservamos. Estos ingredientes aportan a la tarta de queso al horno japonesa esponjosidad y textura, por lo que no aconsejamos omitirlos.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 1
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Mezclamos el queso crema con la mantequilla y la leche y batimos bien.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 2
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Una vez que esté bien batido todo, cascamos los huevos y separamos yemas de claras. Batimos las yemas y las añadimos a la mezcla junto con el jugo de limón. Volvemos a batir para integrar los ingredientes de la tarta de queso esponjosa japonesa.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 3
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En este punto, encendemos el horno a 150 ºC, arriba y abajo, y metemos una bandeja con agua, ya que la tarta de queso japonesa se hace al baño María. También preparamos el molde en el que va a ir la tarta, de manera que untamos mantequilla en las paredes y el fondo y ponemos papel de hornear.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 4
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Ahora se añade la harina poco a poco, tamizándola y batiendo al mismo tiempo. Una vez hecha la mezcla, reservamos.

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Aparte, montamos las claras. Una vez cojan cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Hay que montarlas de manera que no se muevan si se vuelca el recipiente.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 6
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Una vez listas, las añadimos poco a poco y haciendo un movimiento envolvente a la mezcla que tenemos reservada. Es importante realizar estos pasos con las claras porque son, sin duda, uno de los trucos para conseguir una tarta de queso japonesa esponjosa.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 7
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Metemos el pastel japonés en el horno y dejamos que se haga durante 60 minutos. El tiempo y el calor dependen mucho del horno, por lo que hay que ir modificando datos conforme se van haciendo tartas. Pero la práctica merece la pena.

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¡Está muy rica y queda muy esponjosa! Ahora que sabes cómo hacer tarta de queso japonesa, ¿a qué esperas para probarla? Puedes decorarla con crema batida, ganache de chocolate o disfrutarla tal cual, ya que es toda una delicia.

Receta de Tarta de queso japonesa muy fácil y original - Paso 9

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3 comentarios
mgonzdur
guardada... muchas gracias!!! 😉😉
maryanapolonia
GRACIAS COMPI POR LA RECETA 👍👍👍👏👏👏👏
bexy689
lista para la tarde 😋
str-2432
Te encantará!

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