Compartir

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. 20 agosto 2018
Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada

Muchos creen que para conseguir que una tarta de queso cuaje es necesario añadir a la receta gelatina, cuajada o agar agar, y lo cierto es que puede conseguirse el mismo resultado con otros ingredientes y procesos de elaboración. Por ejemplo, si en lugar de calentar el queso con la nata para que se integren los batimos en frío, el resultado ya es una crema consistente. Si quieres saber más, quédate en RecetasGratis y descubre cómo hacer una tarta de queso sin gelatina ni leche condensada para obtener un cheesecake menos empalagoso pero igual de cremoso.

10 comensales 6h Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, En frío
Ingredientes:
  • Para la base
  • Para el relleno
  • Para decorar
También te puede interesar: Tarta de limón sin horno ni gelatina
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar la tarta de queso sin gelatina ni cuajada es triturar las galletas. Luego, se mezclan con la mantequilla fundida hasta obtener una masa que se compacte. En función de las galletas que uses, es posible que necesites más mantequilla.

Truco: Para facilitar el proceso recomendamos que la mantequilla esté a temperatura ambiente.

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 1
2

Cubrimos la base del molde con la pasta de galletas, uniformándola con una cuchara o el culo de un vaso. Si quieres, puedes cubrir también las paredes, pero para ello necesitarás el doble de galletas y mantequilla. Cabe destacar que nosotros hemos usado un molde redondo de 20 cm de diámetro.

Truco: Si forras el molde con papel de hornear será más fácil desmoldar la tarta.

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 2
3

Reservamos la base de galletas en el frigorífico y preparamos el relleno. Para ello, batimos primero el queso crema. Es mejor que esté a temperatura ambiente, de manera que lo retiraremos de la nevera cuando empecemos a realizar el primer paso.

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 3
4

Añadimos la crema de leche bien fría y seguimos batiendo para montarla. Cuando esté casi lista, incorporamos el azúcar y acabamos de batir el relleno de la tarta de queso sin gelatina ni leche condensada. La cantidad de azúcar es al gusto, por lo que se puede añadir, quitar o, incluso, eliminar.

Truco: Puedes añadir un poco de zumo de limón para dar un extra de sabor y consistencia.

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 4
5

Ahora solo queda incorporar el relleno sobre la base de galletas, uniformizar con una espátula o cuchara y reservar la tarta de queso sin gelatina ni cuajada en el frigorífico durante 4 horas o, mejor, toda la noche.

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 5
6

Cuando haya cuajado, desmoldamos con cuidado y cubrimos la superficie con mermelada de fresa o cualquier otra mermelada que nos guste. ¡Y listo! Ahora que sabes cómo hacer tarta de queso sin gelatina ni leche condensada, anímate a probarla y no te pierdas estas otras versiones del tradicional cheesecake:

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Sube la foto de tu Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Tata de queso sin gelatina ni leche condensada

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
17 comentarios
Su valoración:
Martín
Tomé esta receta como base para hacer un cheesecake de maracuyá sin gelatina, sin leche condensada y sin horno.
Las modificaciones que le hice fueron: usé 150gr de galletitas Maná de vainilla y 100gr de manteca para la base. Al relleno le coloqué media taza de azúcar y el jugo de medio maracuyá (sin semillas). La mermelada la hice con 200gr de pulpa de maracuyá (con semillas), 150gr de azúcar y 50ml de agua. Coloqué todo en una olla a fuego bajo hasta que conseguí una consistencia óptima (aprox. 40min) y listo! Una delicia!
Su valoración:
Ana
Da la sensación de al mezclarla no queda muy espesa , con el frío de la nevera es suficiente para que espese /cuaje. ???
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ana, sí, conforme se enfría la mezcla espesa, pero no queda tan cuajada como la versión con gelatina. Saludos
Su valoración:
Maria Jesus
Puedo sustituir la crema de leche por nata para montar?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maria Jesus, sí, de hecho la nata para montar es conocida en muchos países como crema de leche. Saludos
Su valoración:
Heidy
Le puedo agregar un poco se jugo de maracuya ? a la mezcla del queso y crema de leche y de ser posible favor indicar la cantidad que le puedo agregar?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Por supuesto que puedes, pero te recomiendo seguir esta otra receta: https://www.recetasgratis.net/receta-de-cheesecake-de-maracuya-55963.html. Saludos
Su valoración:
rottencio
qué diferencia hay al no ponerle gelatina?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, al no llevar gelatina la tarta queda más cremosa. Un saludo
Su valoración:
casper28
Super Deli!
litto
que rico 😋😊
Conchi Plata
salsa tártara
Su valoración:
Tescoma
¡Un postre delicioso! La textura que habéis conseguido es fantástica. Nos apuntamos la receta, muchas gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Muchas gracias por tu comentario, es cierto que está delicioso. Saludos
canny
Que buena

Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada
1 de 7
Receta de Tata de queso sin gelatina ni leche condensada

Volver arriba