Receta de Tocinillo de cielo casero al horno
![Montse Morote Ortega](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/6/0/img_410062_50_square.jpg)
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_600.jpg)
El tocino de cielo es un postre casero tradicional. En mi casa era mi abuela quien lo hacía y que rico estaba. Con el tiempo se ha ido perdiendo y lo preparamos de vez en cuando. El tocinillo de cielo casero al horno es un postre contundente por la cantidad de huevos que lleva y azúcar pero, con solo estos dos ingredientes vamos a preparar junto con RecetasGratis este dulce tan bueno de toda la vida que vale la pena elaborar. ¡Seguro que os gustará!
Ingredientes para hacer Tocinillo de cielo casero al horno:
- Para preparar el caramelo:
Cómo hacer Tocinillo de cielo casero al horno:
Preparamos los ingredientes: los huevos, el agua y el azúcar.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_0_600.jpg)
Preparamos el almíbar poniendoel agua y el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que quede todo el azúcar disuelto.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_1_600.jpg)
En otro bol ponemos las yemas y los huevos. Batimos.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_2_600.jpg)
Por otro lado preparamos el caramelo: ponemos el azúcar y las cucharadas de agua y dejamos que se vaya haciendo el caramelo.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_3_600.jpg)
Cuando esté el almíbar apagamos y lo dejamos enfriar 5 minutos. Cuando se haya templado un poco lo iremos echando poco a poco y sin dejar de remover a la mezcla de los huevos.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_4_600.jpg)
Una vez mezclado lo pasamos por un colador. Reservamos.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_5_600.jpg)
Encima del caramelo echamos los huevos con el almíbar.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_7_600.jpg)
Cubrimos la bandeja del tocino de cielo casero con papel de aluminio sellando bien los bordes para que no entre agua, ponemos la bandeja encima de otra fuente más grande o la placa del horno, y ponemos en el fondo de la placa un poco de agua caliente. Que el agua quede a una altura un poco menos de la mitad de la bandeja de los huevos. Esto será el baño María.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_8_600.jpg)
Metemos el tocino de cielo casero al horno y lo ponemos en el medio con fuego arriba y abajo a 170 ºC unos 40 minutos.
Truco: El tiempo de cocción del tocino de cielo en el horno variará según tu electrodoméstico pero más o menos son unos 40-45 minutos.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_9_600.jpg)
Pasado este tiempo, pincharemos por el centro y si sale seco estará listo. Sacamos el tocinillo de cielo al horno y lo dejamos enfriar. Lo meteremos a la nevera. ¡Y listo hasta la hora de servir!
En mi blog Cocinando con Montse encontrarás muchas recetas más de platos tradicionales de la gastronomía española tanto salados como dulces.
![Receta de Tocinillo de cielo casero al horno - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/3/tocinillo_de_cielo_casero_al_horno_66326_paso_10_600.jpg)
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