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Receta de Torta Matilda

 
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. 31 agosto 2021
Receta de Torta Matilda

Es recordada por todos la escena de la película Matilda donde la directora del colegio desafía a Bruce a comerse un pastel gigante mientras que sus compañeros lo alientan al coro de "Bruce, Bruce" cuando ven que no puede seguir. En esa imagen podemos observar un húmedo pastel de chocolate que, junto a RecetasGratis, te enseñaremos a preparar "con sangre y sudor".

La torta Matilda es una de las más famosas por la escena que acabamos de contar pero, también, por lo deliciosa que resulta. ¿Te apetece sorprender a alguien con este postre? Sigue leyendo para descubrir cómo se hace la torta Matilda.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Torta Matilda:
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Cómo hacer Torta Matilda:
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Para empezar a preparar esta deliciosa torta Matilda, mezcla el azúcar con la harina y el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Truco: para conseguir una torta más esponjosa, tamiza la harina y el cacao.

Receta de Torta Matilda - Paso 1
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Añade el huevo y la manteca derretida. Luego, agrega el café caliente y la leche y bate la preparación. Quedará algo líquida, pero no te preocupes, esto es lo que hará que quede tan húmeda.

Receta de Torta Matilda - Paso 2
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Engrasa un molde de 16 cm de diámetro con aceite o manteca y cacao. También precalienta el horno a temperatura media, es decir, a 180 ºC.

Truco: puedes usar también harina para el molde, pero ten en cuenta que la torta quedará blanca al desmoldarla.

Receta de Torta Matilda - Paso 3
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Vuelca en el molde la preparación y cocínala en el horno por 25 minutos. Notarás que el bizcocho está cocido si al pincharlo no queda en el palillo o cuchillo restos de la preparación. Déjalo enfriar.

Receta de Torta Matilda - Paso 4
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Una vez frío, corta el bizcocho en 3 capas para poder formar la torta Matilda.

Receta de Torta Matilda - Paso 5
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Mezcla el dulce de leche y el chocolate. Si tu chocolate no está blando, derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviéndolo hasta que se funda por completo, o al baño María.

Receta de Torta Matilda - Paso 6
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Unta las capas de tu torta Matilda con el relleno de chocolate y dulce de leche a medida que las superpones.

Receta de Torta Matilda - Paso 7
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Una vez terminada, tápala y resérvala en la nevera para que las capas acaben de asentarse y puedas disfrutarla fría. Te recomendamos acompañarla con alguna infusión amarga porque esta torta sí que es muy dulce y chocolatosa. Cuéntanos qué te ha parecido la receta de torta Matilda en los comentarios.

Receta de Torta Matilda - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Torta Matilda, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Cómo decorar la torta Matilda

Si quieres presentar la torta Matilda para cumpleaños o te parece que no tiene suficiente chocolate, puedes cubrir la torta con la misma preparación del relleno o ganache de chocolate. Así mismo, puedes preparar una crema batida si te apetece darle un aspecto diferente. Si la crema es blanca, puedes añadir un poco de colorante alimenticio para teñirla y conseguir una torta del color que más te guste. Aquí tienes algunas coberturas sencillas:

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