Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso
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La tortilla de patatas es un plato clásico de la cocina española que también es conocido como tortilla rellena o tortilla española. Ésta tortilla se prepara a base de papa, cebolla y huevo, y se pueden agregar diversos ingredientes para rellenarla, como jamón y queso. Quédate en RecetasGratis.net y aprende cómo preparar paso a paso una rica tortilla de patatas rellena de jamón y queso.
Ingredientes para hacer Tortilla de patatas rellena de jamón y queso:
Cómo hacer Tortilla de patatas rellena de jamón y queso:
El primer paso para preparar nuestra tortilla rellena será lavar y pelar las papas.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_0_600.jpg)
Corta las papas en trozos medianos no muy gruesos.
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Corta el queso en rebanadas delgadas, y el jamón de ser necesario.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_2_600.jpg)
Aparte, vierte el suficiente aceite que cubra el fondo de una sartén mediana.
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Sofríe las papas a fuego medio-bajo y sin dejar de mover constantemente.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_4_600.jpg)
Una vez que las papas estén casi listas, separa los huevos reservando las claras y las yemas en recipientes separados.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_5_600.jpg)
Bate las claras vigorosamente, y cuando estén a punto de nieve incorpora suavemente las yemas de una en una.
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Retira las papas del fuego y escurre el exceso de aceite. Agrega las papas a la mezcla de huevo e incorpora suavemente. Reserva el aceite que te haya sobrado en la sartén.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_7_600.jpg)
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mitad del huevo. Cocina a fuego bajo durante tres minutos.
Truco: A lo largo de este tiempo, con la ayuda de una espátula de cocina vamos rodeando la tortilla para evitar que se pegue.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_8_600.jpg)
Cuando notemos que la tortilla esta cuajada, es decir, cuando veamos que la base ya tiene una consistencia, con un plato más grande que la sartén, tapamos, damos la vuelta a la tortilla y colocamos de nuevo en la sartén.
Truco: Antes de voltear la tortilla, con mucho cuidado rodea los bordes de la sartén para despegar la tortilla y evitar que esta se rompa al voltearla.
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Cubre la tortilla de patatas con rebanadas de jamón y queso.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_10_600.jpg)
Cubre el jamón y queso con la mezcla restante de huevo.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 12](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_11_600.jpg)
Tapa la sartén y permite que la tortilla se cocinedurante tres minutos. Con mucho cuidado repite el procedimiento de la instrucción 10 para volver a voltear la tortilla. Termina de cocer la tortilla española tapada y a fuego muy bajito, de tres a cinco minutos o hasta que esté bien cocida.
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Sirve la tortilla de patatas rellena de jamón y queso mientras está caliente, aunque también sabe bastante bien fría. No dudes en prepararla para el almuerzo, comida o cena pues es un platillo muy rico y versátil que a todos encantará, y no te despegues de RecetasGratis.Net para conocer muchas más recetas económicas y variadas.
![Receta de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso - Paso 14](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/2/tortilla_de_patatas_rellena_de_jamon_y_queso_57200_paso_13_600.jpg)
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