Receta de Tortitas de mijo con verduras
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Las tortitas son una opción excelente para desayunar y las puedes preparar tanto dulces como saladas. Esta receta que comparto es de tortitas saladas que combinan la frescura de las verduras, el crujiente de los frutos secos y las propiedades y los beneficios del mijo. Es una receta sencilla y rápida y puedes servir esta receta de tortitas de mijo con verduras en el desayuno o brunch con cualquier salsa o dip, por ejemplo, alioli, hummus, guacamole, mostaza, mayonesa, etc. Quédate en RecetasGratis y toma nota del paso a paso.
Ingredientes para hacer Tortitas de mijo con verduras:
Cómo hacer Tortitas de mijo con verduras:
Lava el mijo bajo el chorro de agua (en un colador) hasta que el agua empiece a salir transparente. Pon el mijo a cocinar en una olla con aproximadamente 1 taza y media de agua durante 20 minutos hasta que quede blando.
Corta la cebolla y el pimiento en dados pequeños y sofríelos hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_1_600.jpg)
Añade el calabacín rallado, los piñones y las pipas de girasol. Cocina la verdura durante varios minutos más removiendo de vez en cuando.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_2_600.jpg)
Incorpora la quinoa a la sartén junto con el eneldo, una pizca de pimienta y la sal, remueve y reserva para seguir con la masa de las tortitas de mijo con verduras.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_3_600.jpg)
Pon en un bol la harina de garbanzos y añade poco a poco el agua hasta obtener una mezcla ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_4_600.jpg)
Añade el mijo con la verdura al bol con la mezcla de harina de garbanzos y remueve.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_5_600.jpg)
Calienta una sartén con aceite, coge porciones de masa con la cuchara y colócalas en la sartén dándoles una forma redonda. Cocina las tortillas de mijo por ambos lados hasta que se doren.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_6_600.jpg)
Sirve las tortitas con tu salsa favorita (alioli, guacamole, mostaza, etc.). Ahora que sabes cómo hacer tortitas de mijo con verduras, cuéntanos cómo las vas a acompañar. Visita mi blog Vegspiration y descubre todas mis recetas veganas.
![Receta de Tortitas de mijo con verduras - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/6/tortitas_de_mijo_con_verduras_70614_paso_7_600.jpg)
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