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Zumo de kiwi y fresas

Zumo de kiwi y fresas
4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocamos en una cazuela las fresas, el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar.

2

Ponemos a cocer la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.

3

Dejamos enfriar, pasamos por la batidora y por el colador chino y reservamos en el frigorífico.

4

En una sartén ponemos el zumo de granadina a reducir hasta que se forme un caramelo.

5

Pelamos los kiwis y ya troceados los introducimos en el vaso de la batidora junto 6 cucharadas de azúcar, el vaso de agua y el zumo de medio limón.

6

Pasamos por la batidora y colamos el zumo resultante.

7

Introducimos en el congelador y de vez en cuando removemos el kiwi para que no se solidifique, sino que nos quede escarchado.

8

Colocamos en un platillo el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azúcar.

9

Pasamos el borde de las copas por el zumo de granadina y seguidamente por el azúcar.

10

Servimos en cada copa una buena ración de puré de kiwis escarchado y salseamos con la salsa de fresas.

11

Servimos acompañando las copas con unas pajitas y con una rodaja de kiwi y de fresa pinchada en cada pajita.

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