BUDIN DE LIMON

BUDIN DE LIMON

INGREDIENTES:
3 HUEVOS
1 TAZA DE AZUCAR
2 TAZAS DE Harina BLANCAFLOR
150 G DE MANTECA Ó Margarina TEMPERATURA AMBIENTE


En un bol colocar los 3 huevos
a parte preparamos los 150 g de manteca con la taza de Azúcar (los unimos con tenedor) le agregamos la rayadura de uno o de dos limones y por supuesto el jugo también.
agregamos un chorrito de aceite de girasol
y todo eso lo llevamos al bol que contiene los huevos (batimos) y vamos agregando la harina de a poco y seguimos revolviendo con cuchara de madera.

Llevamos a un molde de budin o tartera previamente enmantecada y enharinada y vertimos todo en ella.
Llevamos a horno por 40 minutos de cocción.
Antes de retirarlo lo pinchamos con un palito de brochette o cuchillo si este sale seco es porque ya está listo.

Se lo puede agregar Cobertura de chocolate (derretido a baño de Maria) o expolvorear azúcar impalpable o mezclar azúcar impalpable con jugo de Limón y queda con un glassé para chuparse los dedos.

Que la disfruten!!!

Walter Alejandro Tremoulet (Lanus)