Receta de Capirotada mexicana al horno

La capirotada es un postre típico de Pascua, en particular de la Cuaresma mexicana. En esta receta te explicamos cómo preparar una capirotada al horno, con el famoso almíbar de piloncillo, bolillos fritos y frutos secos. Sigue las instrucciones y disfruta de este postre mexicano en familia.

Capirotada mexicana al horno
Duración: 45 minutos Comensales: 12 Coste: Barato Temporada: Pascua País: México Para: Postre Cocción: Al horno
    Ingredientes para Capirotada mexicana al horno
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    Pasos para preparar Capirotada mexicana al horno
  1. Para empezar a preparar esta capirotada tradicional, lo primero de que debes hacer es cortar el pan en rebanadas y dejarlas secar. Después fríe las rebanadas en aceite bien caliente y elimina el exceso de grasas con papel absorbente.

    Truco: Si no tienes el típico pan dulce puedes usar pan de molde

  2. Aparte, pon el agua en una olla lo suficientemente grande y lleva a un hervor junto con el piloncillo, el azúcar, la canela y los clavos. Cocina todo junto hasta conseguir un almíbar o jarabe ligero. Pasa por un colador y reserva.

  3. Ahora, para armar la capirotada, utiliza un molde refractario, de barro o especial para el horno y ve colocando capaz empezando por una de rebanadas de pan. Colócalas de forma que cubran toda la base de molde.

  4. A continuación, haz una mezcla con los frutos secos troceados y esparce una capa de esto. Procura que haya más o menos la cantidad de pasitas, nueces y cacahuetes.

  5. Termina la capirotada colocando trozos pequeños de queso y baña con la miel y el almíbar de piloncillo. Luego, repite este procedimiento hasta terminar con los ingredientes, procurando que la última capa sea siempre de queso con miel y almíbar.

  6. Lleva al horno y cocina a temperatura media hasta que todo se dore y el queso se derrita ligeramente. La capirotada mexicana es un postre tradicional muy fácil de hacer que puedes combinar con un atole de guayaba.

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55Opiniones de Capirotada mexicana al horno
ramona mancilla
Me parece muy buena la receta de la capirotada es excelente para esta temporada de cuaresma, aunque a mi en lo personal me gusta también prepararla en diciembre por ejemplo o en cualquier mes, felicitaciones por exponer esta receta antigua
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MARY
me agrada la receta de la capirotada a la antigua igual como la hacia mi madre en el Estado de Jalisco.
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REBECA
Te felicito por promover esta delicia en extinción. La esencia de la receta son el pan, la miel y la forma de hacerla en capas, lo que se le ponga entre capa y capa del pan es al gusto y a la imaginación. Pero eso de la leche condensada y leche evaporada, malvaviscos????? no es nada antiguo. Tampoco se el propósito del ji tomate rojo a la miel, hace muchos años se le ponía pero porque era salada y con relleno de carnes, no así en la dulce. Esta es una receta muy personal. Y nunca he entendido la razón de las grajeas, a mi muy personal punto de vista le quita presencia al platillo. Las invito a buscar la historia de este platillo es muy interesante. Saludos
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raquel garcia
PARECE QUE ESTA DELICIOSA, PERO TENGO UNA DUDA, LA CAZUELA DEVE DE TAPARCE O DEJAR DESTAPADA.
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Adee818
Es la primera vez que intentamos preparar la capirotada,una receta muy fácil de hacer, ya la tenemos en el horno y bueno, solo esperamos con ansias degustar este riquísimo postre mexicano. Muchas gracias por la receta
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mayra
Esta buenisima gracias x compartirla
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GISELLE GONZALEZ
La receta se mira deliciosa,yo soy de Costa Rica pero vivo en California.Mi amiga María le pone también plátano macho.Es el postre que mas me gusta.
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claudia
Aunque un poco dulce es riquísima..A si la preparaba mi ABUELA, hace años que no la como. Es excelente que ahora la pueda preparar yo "GRACIAS"
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pablo
su receta esta deliciosa y muy completa y su procedimiento esta muy bien explicado es la mejor receta en capirotada felicidades
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LIZZY
Me parecio perfecta, es exactamenta la receta que estaba buscando ya que la gente de hoy no sabe esta receta, los felicito, saludos
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se ve muy buena
soy de Costa Rica y me encanta la comida mejicana : pieno hacerla muy pronto
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adriana
De verdad muchas gracias, nunca pensé que encontraría la receta de la capitotada que nos hacia mi madre cuando eramos chicos no he probado ninguna como la que hacia ella y creo que al fin la volveremos a comer. Muchas gracias
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claudia
me parecio muy buena, se ve muy bien en la fotografia.
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Amanda Sandoval
La voy a preparar ahora, aunque no sea cuaresma todavia!!!!!!!!!Muchas gracias por tan buena receta. Diso les bendiga
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mar gzz
Esta riquisima tu recetas pero tambien esta riquisima en calorias pero no importa como quiera le entre.
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zay
exelente , muy bien creeeo ke intentare aver si me sale bien , gracias
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africa
pues esta receta esta bn pork asi tenemos nuestra tradicion de tener la capirotada en nuestras mesas ok
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HECTOR BERNAL PINEDA
SE ANTOJA DELICIOSA, YA LES CONTARE CUANDOLA PREPARE
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CLAUDIA R.
ESTA RECETA ME PARECIO LA MAS COMPLETA Y DELICIOSA, FELICIDADES
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MELY
MUY RICA,AUNQUE UN POCO EMPALAGOSA MUCHAS COSAS PERO MUUUUUY RICA
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Rafael Rramirez
En los ingredientes nuca se pidió miel OJO, y muy rica
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elsa
se ve muy deliciosa io estoy estudiando para cheff y creo que esta maravillosa esa receta
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cris
felicidades!!! y me encanto por que es muy parecida o la que mas se acerca a la que hacia mi abuelo!
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tzitziki
hasta que la enontre yo queria la receta como la hacia mi abuela y la encontre GRACIAS
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ara
me parece fabulosa gracias por compartir
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Miguel
Una recea muy completa, gracias por compartirla
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Lucia marquez
Me encanta la capirotada soy de El Salvador por alla no se hace,desde que la comi la primera vez me gusto esta deliciosa
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sandy
esta bien por que siento que es la receta origuinal,solo que a mi gusto le pondria menos dulce....
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eva juarez
Muy buenas tus recetas me interesaron mucho
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Fernando Roberto
gracias por recordarme a mi madre, pues ella así me la preparaba, muchas gracias
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elvira
gracias por compartir esta receta, la hare esperando q me quede igual de rica como se ve. Gracias. saludos desde Guadalajara
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lili
despues de herbir la leche y +los piloncillos y la leche en total cuanto liqudo queda medio litro o cuanto para que no te quede tan aguado
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Jorge
Siento q es rica, pero es muy lavoriosa y se okupan muchos ingredientes
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Marina
seguiré al pie de la letra la receta,así como la describes la hacia mi abuela, así que espero que me salga igual que a ella para recordar los sabores de mi niñez
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susana
Quisiera tal vez que le quitan los jitomates ya que tube una experiencia mala y ni creo que sea lo mejor para esta receta
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gene
yo quiero algo que sea facil de hacer
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Clara
HolaEsta receta me permitió conocer algo nuevo, figurate que creía que era un postre chileno o argentino y no, es mexicano.Los felicito
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laura
felicidadeses muy buena la receta...no hay nada mejor que saber la receta original.muchas gracias
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Elvira
apenas voy hacer esta receta antigua de la abuela ojala me quede muy bien se ve que esta deliciosa deseen que me quede así de rica gracias por compartir recetas mil gracias
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miguel.20
que paso con la leche condensada y la evaporada....
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nelly
Esta demasiado grasosa y enpalagoza sorry pero no me gusto
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lorena garcia
me gusto la receta muchas gracias y pongan mas porfavor
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Adriana
Hola esa receta se ve rica aunque creo que esta muy dulce..Saludos
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lety
me parece muy bien ya que es la clasica receta de la abuelita de hecho asi la preparaba mi abuelita gracias por la receta.
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Maria José
La voy a preparar y luego les platico como me quedó
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GISELLE GONZALEZ
La receta se mira deliciosa,yo soy de Costa Rica pero vivo en California.Mi amiga María le pone también plátano macho.Es el postre que mas me gusta.
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Marco Antonio
esta muy buena la receta espero que sigan poniendo más recetas como estaspara que sigamos haciendo mucho recetas
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Amalia
muy sabrosa y exquisito sabor,deliciosa´¡para chuparse los dedos! la recomiendo.
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ibette
quisiera la receta original gracias por la receta la voy a hacer
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WENDOLYNE ESPARZA
me parece muy rica pero deberian probar la sopa de leche que hago esta riquisima muy diferente a la capirotada menos ingredientes y muy sabrosa
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