Receta de Cuscœs de verduras marroqui
Receta de Cuscœs de verduras marroqui
Ingredientes para Cuscœs de verduras marroqui
  • Para 4 personas
  • 350 g de sémola para el cuscús.
  • 100 g de Cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 200 g de calabacines.
  • 100 g de Berenjena.
  • 400 g de Tomate triturado.
  • 4 tomates frescos.
  • 1 cucharada de Albahaca fresca
  • 1 cucharada de orégano fresco.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 bolita de Mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta.
Guía para la preparación de Cuscœs de verduras marroqui
  1. Espolvoreamos con sal la berenjena cortada en trozos y dejamos reposar 1 hora.
    Posteriormente la lavamos bajo el chorro del grifo y la secamos con papel de cocina.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos la cebolla cortada en tiras y el ajo, tapamos y pochamos a fuego suave 10 minutos.
  3. Añadimos la berenjena, los Pimientos cortados en tiras y el Calabacín en cuadraditos.
  4. Tapamos la cazuela y continuamos la cocción 5 minutos.
    Removemos con frecuencia para que no se pegue, vertemos el tomate triturado y cocemos destapado otros 15 minutos para que se evapore el jugo del tomate.
  5. Colocamos los tomates frescos en una ensaladera y cubrimos con Agua hirviendo.
  6. Dejamos 20 segundos y los pasamos por agua fría. Pelamos, troceamos y quitamos las semillas de los tomates.
  7. Agregamos a la cazuela de la verdura los tomates, las hierbas picadas, el azúcar y salpimentamos.
    Dejamos cocer 5 minutos y luego escurrimos en un colador par que nos quede un poco seco.
  8. Cocemos el cuscús al vapor y, una vez que esté blando, lo engrasamos con la bolita de mantequilla para que quede suelto y salpimentamos.
  9. Colocamos en la fuente de servir y en medio disponemos las verduras.
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7 opiniones de Receta de Cuscœs de verduras marroqui
  • Marta Busso
    Nunca hice cuscus, la voy a preparar, despues les cuento
  • Marta Busso
    Nunca hice cuscus, la voy a probar y despu.es opino.
  • Martha
    Suena muy bien, lo voy a preparar.
  • Aziza
    Pues es muy bien saver hacer cuscus pero asi no se hace y su presintacion no es asi
  • Wiam
    Pues de verda me parece alucinante ,no se prepara asi , ni lo ponen asi en el plato ,vaya equivocacion tan semigante
  • Maria
    A mi la recepta de cuscus de verduras es una ideea muy boena
  • Said
    Esta buenísimo de nada
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