Receta de Cuscús con verduras salteadas
Aprende cómo cocinar cuscús con una receta colorida y nutritiva, así que no te conformes con lo que tienes más a mano. Además de trigo, maíz y arroz, hay muchos otros cereales que puedes incluir en tus recetas como el famoso cuscús o cous-cous, conócelos y disfruta de la variedad.
Los granos de cuscús una vez inflados, quedan perfectamente separados, ofrecen un hermoso color dorado y son ideales para realizar platos tradicionales o servir de acompañamiento a carnes o pescados.
Desde La Cocina de Catina, compartimos esta estupenda receta paso a paso de cuscús con verduras salteadas, así que si aún no conoces está deliciosas sémola de trigo, esta es la receta perfecta para darle una oportunidad en tu cocina.
Ingredientes para hacer Cuscús con verduras salteadas:
Cómo hacer Cuscús con verduras salteadas:
Poner el cuscús en un bol y añadir 240 mililitros de agua hirviendo con un poco de sal, cubrirlo y dejar hinchar la sémola durante cinco minutos. Remover con una cuchara para que la pasta quede suelta.
Existen varias formas de cocinar el cuscús, una de ellas es hidratándolo como hemos hecho en este paso y como también se hace en la receta de cucús marroquí con verduras, y otra es cocinarlo al vapor con leche y mantequilla, como se hace en la receta de cuscús con verduras y pollo.
Limpiar las verduras. Cortar los puerros en juliana y trocear las zanahorias y la berenjena.
En una sartén grande con aceite, rehogar las verduras durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras, pelamos los pistachos, los ponemos en un mortero y los machacamos bien, añadiendo el vinagre de Módena hasta formar una pasta.
Añadimos esto a las verduras salteadas y subimos el fuego para darle un pequeño hervor. Aprovecha y también rectifica de sal.
Para servir nuestro plato de cuscús con verduras salteadas, coloca las verduras en círculo con el cuscús en el centro del plato. Decora espolvoreando todo con el perejil picado.
Este plato de cúscus es una receta vegetariana perfecta para incluir en tu menú. Un plato colorido y nutritivo que no puedes dejar de probar, así como el resto de platos que puedes encontrar en el blog de La Cocina de Catina, así que no dejes de visitarlo.
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está receta está realmente buena! y eso que en mi caso pensaba que iba a salir un desastre jajaja! el vinagre de módena que usé era balsámico, porque lo tenía en casa desde hacía un tiempo y tenía ganas de quitármelo de encima y pensé que no iba a cambiar mucho el resultado del sabor.... el problema fue cuando estaba echando el vinagre sobre el mortero y el tapón se cayó y se salió todo el contenido!! OMG! intenté retirar con una cuchara todo lo que sobraba, pero el daño ya estaba hecho :(
llegué a imaginar que el plato iba a estar incomible, pero terminé el resto de receta y sorprendentemente, al final, estaba bueno y todo! jajaja
si con este desastre sabe bien, con las cantidades correctas, tiene que estar delicioso!! :)
