Receta de Fondant (para Cubrir Tartas)

Fondant (para Cubrir Tartas)
Basado en 121 valoraciones Cocinero: Temporada: Todo el año
    Pasos para preparar Fondant (para Cubrir Tartas)
  1. Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, la glucosa y el zumo de limón, poniéndolo todo junto al fuego y dejándolo hasta que alcance los 115º (punto de bola blanda).
  2. Retirar del fuego y sumergir el cazo en agua fría. Tener preparada una mesa de trabajo muy limpia.
  3. Verter el almíbar en el centro y ayudándose con dos espátulas, mover el jarabe desde los lados hacia el centro.
  4. El almíbar empecará a ponerse turbio y acabará siendo una masa espesa y blanca. Entonces estará lo bastante frío como para trabajarlo con las manos, mojadas en agua fría, amasándolo durante un rato. Si no se va a usar inmediatamente, se endurecerá y para usarlo de nuevo será necesario calentarlo al baño maría hasta que tenga la fluidez deseada. Si se espesa demasiado mientras que se usa, se puede añadir unas gotas de agua caliente.
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172Opiniones de Fondant (para Cubrir Tartas)
hola me pueden dar alguna receta de como preparar quequitos con fondant
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hola me pueden dar alguna receta de como preparar quequitos con fondant
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No he probado a hacer la receta aún, pero debo elaborar una torta de novios muy pronto, y será la oportunidad para hacerla, pero tengo problema con la cantidad de jugo de limón que lleva la receta. ¿ Me lo puede aclarar por favor? Muchas gracias
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hola, hice la receta y me quedo toda cliclosa por mas que la batia y la amasaba, por que paso eso?
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Me gustaria recibir la receta de Fondant que lleva clara de huevo, glucosa, CMC y jugo de limon. Y como se confecciona paso a paso
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exelente, me gustaria obtener una receta de fondant que se hace con malvavisco
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Es la primera receta de fondant que leo tan sencilla, muy clara y directa Me encanto!!. Seguido hago cakes con fondant, solo que me cuesta mucho trabajo montar los de 3 o mas pisos, agradecería algún tip para montarlos sin utilizar las bases tan sofisticadas y caras.Gracias.
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super buena espero que a mi familia les guste...gracias
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buenisima es la primera vez que la usar espero que me quede bien, gracias por la receta.
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falto decir dentro de que se entroduce el almivar y que cantidad lleva porque me imagino que es azucar glass
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