Receta de Fondant

Fondant
Cocinero: Coste: Medio Duración: Alimentación: Vegetarianos, Veganos Para: Postre Comensales: 1
    Ingredientes para Fondant
    Pasos para preparar Fondant
  1. Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, la glucosa y el zumo de limón, poniéndolo todo junto al fuego y dejándolo hasta que alcance los 115º (punto de bola blanda).

  2. Retirar del fuego y sumergir el cazo en agua fría. Tener preparada una mesa de trabajo muy limpia.

  3. Verter el almíbar en el centro y ayudándose con dos espátulas, mover el jarabe desde los lados hacia el centro.

  4. El almíbar empezará a ponerse turbio y acabará siendo una masa espesa y blanca. Entonces estará lo bastante frío como para trabajarlo con las manos, mojadas en agua fría, amasándolo durante un rato.

  5. Si no se va a usar inmediatamente, se endurecerá y para usarlo de nuevo será necesario calentarlo al baño maría hasta que tenga la fluidez deseada. Si se espesa demasiado mientras que se usa, se puede añadir unas gotas de agua caliente.

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172Opiniones de Fondant
falto decir dentro de que se entroduce el almivar y que cantidad lleva porque me imagino que es azucar glass
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Es una basura!Tuve muy malos resultados!ES una puta receta de la mierda
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hola me pueden dar alguna receta de como preparar quequitos con fondant
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hola me pueden dar alguna receta de como preparar quequitos con fondant
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No he probado a hacer la receta aún, pero debo elaborar una torta de novios muy pronto, y será la oportunidad para hacerla, pero tengo problema con la cantidad de jugo de limón que lleva la receta. ¿ Me lo puede aclarar por favor? Muchas gracias
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hola, hice la receta y me quedo toda cliclosa por mas que la batia y la amasaba, por que paso eso?
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Me gustaria recibir la receta de Fondant que lleva clara de huevo, glucosa, CMC y jugo de limon. Y como se confecciona paso a paso
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exelente, me gustaria obtener una receta de fondant que se hace con malvavisco
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Es la primera receta de fondant que leo tan sencilla, muy clara y directa Me encanto!!. Seguido hago cakes con fondant, solo que me cuesta mucho trabajo montar los de 3 o mas pisos, agradecería algún tip para montarlos sin utilizar las bases tan sofisticadas y caras.Gracias.
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super buena espero que a mi familia les guste...gracias
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buenisima es la primera vez que la usar espero que me quede bien, gracias por la receta.
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is fantastic,but i want to know how to prepare goma
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Hola, me gusto muchisismo la receta pero tengo varias dudas, la glucosa donde se compra y que tipo de azucar es: glass o normal?gracias
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hola me podrías decir en donde puedo comprar la glucosaGRacias
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es facil y barato y queda muy rico y hasta s pued pintar de colores gracias por poner est tipo de recetas
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Esta receta es tan diferente a como la preparo yo, ke no se si es la misma....
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esta super pero donde puedo conseguir la glucosa
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LEI ESTA RECETA Y ME PERECIO SENCILLA ASI QUE LA HICE Y LO QUE PASO FUE QUE ME QUEDO MUY HUMEDA Y PEGAJOSA TALVEZ AGREGUE MAS AGUA DE LA NECESARIA IGUAL LO VUELVO A INTENTAR Y TE AVISO QUE PASA
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esta muy cencilla y rapida la recita me facino
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esta receta me parece muy buena ya que para comprarla aqui en mi localidad solo la venden en cantidades grandes y lo echo en casa siempre es mejor
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es facil esta receta.pero podrias especificar el tipo de azucar a utilizar.glass o granulada, y si no esmolestia me puedes mandar una receta de biscocho perdi practica y me quedan un poca secos gracias
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mmm... porfavor explicar q es glucosa....lo de mas es esxelente.... grandiosa paguina...:)
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exelente receta me encanto.
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¿Me puedes aclarar si el azúcar que se utiliza para el fondant es glass (pulverizada) o azúcar refinada? Mil gracias creo que tu receta está sencilla. Espero me quede bien
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Muy buena la receta, quisiera saber que diferencia tiene con el fondat extendido?
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deseo saber que clase de azucar es y felicitaciones por tus recetas la verda son de 5 estrellas ¿ayudame porfa?
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hola me gusto mucho esta receta voy a intentarlo de hacer ,el problema que vivo en barcelona y no se donde consigo la glucosa si me puedes ayudar y muchas gracias
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hola pues la receta se ve magnifica y muy fácil pero hay algo que no entiendo muy bien me podrías decir como traduzco en medidas 0,8dl por favor, es que no se si son onzas mililitros o algo parecido te lo agradecería muchísimo por que esta receta la quiero usar par hacerle un pastel a mi hijita
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la glucosa no es azucar??? porque no aclarais lo que es el ingrediente en la receta? se supone que no somos cocineros profesionales, eso lo entendeis???
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HOLA A TODOS/AS PUES MIREN, LA GLUCOSA YO LA ENCARGUÉ AYER EN LA FARMACIA Y HOY MISMO ME LA TRAEN SE LLAMA "GLUCOSA ANHIDRA" LO VI EN OTRA RECETA QUE LA INDICABAN EXACTAMENTE CON ESE NOMBRE, YA QUE LA GLUCOSA TAMBIÉN SE VENDEN EN PASTILLAS Y DEMÁS PERO ESO ES SOLO PARA GENTE QUE TIENE PROBLEMAS DE SALUD POR FALTA DE AZÚCAR Y DEMÁS.EL COLORANTE ES PREFERIBLE QUE SEA EN GEL Y NO LÍQUIDO PARA QUE NO QUEDE LA MASA AGUADA, SEGÚN TAMBIÉN LEÍ EN OTRAS RECETAS (YO AUN NO LA HE HECHO) PERO TAMBIÉN VI CHICAS QUE LA REALIZARON CON COLORANTE LÍQUIDO SIN PROBLEMA.SERÁ CUESTIÓN DE PROBAR.MUCHA SUERTE !!
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buenisimabuenisima
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Hola, exelente la reseta pero como soy novata en pastelería aún tengo dudas aserca de la conservación, como estirar el amasijo para cubrir tortas, como y cuando agregar color,o chocolate y cuanto dura. Gracias un placer.
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ME PARECE BASTANTE FACIL,LO INTENTARE YO LO HAGO PERO CON BOMBONES EN MINIATURA,AZUCAR CONFECCIONADA VAINILLA Y AGUA,PROBARE ESTA NUEVA RECETA..MUCHAS GRACIAS..ATEE..NORMA
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Me encanta la cocina y sobre todo la reposteria y una duda que tengo como se puede dar color a la foundant ?
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me parece formidable. pero cuando te refieres a glucosa es le syrup blanco de maiz
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Me parece muy buena y sencilla esta receta, me gustaria saber tambien que clase de azucar se debe utilizar y que significan las siglas ud. del zumo de limon.
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me parece buena pero con que se ?
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muy buena la receta de fonda muchísimas gracias!!
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esta receta es de las mejores se losagradesco
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hola me pueden dar alguna receta de como preparar quequitos con fondant
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el azucar que se utiliza es azucar standard o azucar glass..?
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hola serian tan pero tan amable de desirme como se ase lagucosa no entiendo qero aprender aser el fondant pero no entiendo de la glucosa muchas grasias
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hola yo realize la masa pero despues que la coloco enla torta se me pone muy dura
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Por favor que dl y ud. no entiendo esas medias soy nueva cocinando. Tambièn quiero saber si puedo utilizar colorante lìquido. Gracias
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fijate que no entiendo eso de 0,8dl me podrian explicar q es
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me gustaria saber donde puedo encontrar la glucosa y hidrogenado en Gijon para tartas..gracias
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super facil y muy rapida para trabajarla en casa
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muy buena la reseta muchas gracias es de mucga ayuda para mi
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me parece muy fácil esta receta pero yo tengo una duda me gustaría saber cuanto tiempo dilata suave el Fondant ya puesto en el pastel, si boy a hacer un pastel para una fiesta con cuento tiempo de anticipación debo decorarlo para que el Fondant este suave ala hora de servirlo. gracias por su respuesta
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me encanto la receta...es muy facil..pero no tengo tiempo de prepararla ..asi que les rogaria me envien como puedo hacer para comprarles a uds....necesito :precio mayoreo..forma de pago y todo..gracias
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