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Receta de Lomo de ternera al horno

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Receta de Lomo de ternera al horno
Ingredientes para Lomo de ternera al horno:
Instrucciones:
1

Se prepara el lomo y se sazona con sal y pimienta blanca molida.

2

Se dora ligeramente en la placa en la que se vaya a asar, con manteca de cerdo y algo de aceite.

3

Una vez dorado, se le añaden unas verduras troceadas, (zanahorias, puerros, cebolla y tomate).

4

Se mete en el horno a 200º C, y se va mojando de vez en cuando con vino blanco.

5

Al cabo de 1 hora, aproximadamente, se comprueba que esté asado.

6

Se retira la placa y se prepara la salsa del siguiente modo: Se pone la placa al fuego para que se pegue el jugo y se pueda retirar la grasa; a continuación, se añade el vino blanco y se deja hervir para que todo el jugo se disuelva de nuevo.

7

Cuando el vino quede reducido a la mitad, se añade algo de agua y se deja hervir nuevamente; se diluye un poco de maicena en coñac, y se le agrega el jugo para que ligue, se pasa por un colador chino y se comprueba el punto de sal.

8

Se trocea el lomo, se coloca sobre una fuente y se acompaña con una guarnición de verduras del tiempo o puré de patatas.

9

Se complementa con el resto del jugo servido en salsera.

10

Si te ha gustado la receta de Lomo de ternera al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Su valoración:
Elizabeth Rojas
Deliciosas muy buenas.
RecetasGratis
¡Gracias por tu comentario Elizabeth! Para darte nuevas ideas, aquí te enviamos una receta de lomo con verduras deliciosa: http://www.recetasgratis.net/receta-de-lomo-con-verduras-57953.html. ¡Esperamos que te guste!
Guadalupe Guerrero
Me parece una receta muy buena y sencilla de preparar, ademas que no contiene ingredientes imposibles de conseguir.Gracias.

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Receta de Lomo de ternera al horno
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