¿Qué recetas estas buscando?       


Recetas de Atún, Recetas de Anchoa, Recetas de Bacalao, Recetas de Bonito, Recetas de Boquerón, Recetas de Caballa, Recetas de Dorada, Recetas de Lenguado, Recetas de Lubina, Recetas de Merluza, Recetas de Mero, Recetas de Rape, Recetas de Rodaballo, Recetas de Salmón, Recetas de Sardina, Recetas de Trucha, Recetas de Besugo, Recetas de Sepia, Recetas de Chipirones, Recetas de Cazón

Marmitako vasco

  


Quiero subir una foto de la receta: Marmitako vasco

INGREDIENTES:
1 kilo y 1/2 de Bonito o atún blanco, fresco.
1 kilo de patatas blancas.
1 vaso de aceite de oliva.
1 Cebolla grande.
1 pimiento verde.
4 Pimientos choriceros.
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner a remojo los pimientos choriceros la noche antes, también se les puede dar un hervor y dejarlos en el Agua hasta que se vayan a usar.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar la cebolla y pimiento verde, finamente picados. Rehogar durante unos 5 minutos y antes de que se doren, se echan las patatas cortadas en dados, se mezcla todo, se cubre con agua y se deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Entonces echar el bonito cortado a tacos, manteniendo el hervor a fuego lento. Coger los pimientos choriceros y pasarlos por el pasapurés, echar el caldo resultante en la cazuela y dejar que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.

Valorar esta receta


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas



Recetas relacionadas

Recetas de Empanada gallega
Ponemos el horno a 200º, y en una mesa hechamos aprox. 1/2 kilo de harina, depende de la harina puede ser mas, y añadimos el caldo del relleno, vamos amasando, hasta lograr que la masa sea una bola compacta, si vemos que esta muy suelta añadimos harina y si vemos que esta dura añadiremos un poco de agua caliente. Estiramos la masa con un rodillo y ponemos una parte como fondo de una bandeja redonda que habremos untado con mantequilla, subiendo la masa por la pared para meter ahora el relleno, pinchamos toda la parte de abajo con un tenedor para que se haga bien y metemos el relleno, ponemos una tapa de masa y la unimos por los lados dando vueltas a la masa del borde de abajo y a la de arriba, parecera un cordón, no os importe que quede un poco gordito, hacemos un agujero como una moneda en el medio, para que salga el calor a modo de chimenea y con un poco de masa, hacemos cordoncitos que colocaremos encima de la tapa, a forma de hojas, o bolas, etc

Recetas de Marmitako de bonito
En ese mismo aceite, pocha la cebolla hasta que se ponga transparente, añade entonces el tomate y dejalo pochar un poco. Luego coloca las rodajas de patata encima de la verdura y cubrelo todo con el caldo (si es necesario añade agua). En un mortero maja los dientes de ajo junto con unas ramas de perejil picado, añade unas cucharadas del caldo del cocimiento y extiendelo por la cazuela

Recetas de Ensalada templada con ventresca
Limpia y seca bien las patatas. Pon agua y un poco de sal en la olla, introduce las patatas, cierra la tapa y deja cocer durante 7 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Deja templar, pélalas y córtalas en rodajas

Recetas de Tabulé
Sazona. Vierte el zumo de los limones, la misma cantidad de agua y un buen chorro de aceite. Agrega una cucharadita de menta picada y mezcla todos los ingredientes

Recetas de Marmitako
Corta la carne resultante en dados como de una nuez y reserva. Cuece las espinas y pieles de bonito, una cebolla, un puerro y tres litros de agua durante media hora, cuela y reserva el caldo resultante. Pela y pica el resto de la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo

Recetas de Tempura
Método. Hervir el agua y añadir el tamari y el resto de los ingredientes,excepto el jengibre,pues si se hierve pierde el sabor. Cocinar unos minutos a fuego mínimo

Recetas de Thermomix: Marmitako
. INGREDIENTES  -300 g de bonito o atún en trozos -600 g de patatas troceadas -1 hoja de laurel -2 cucharadas de perejil picado -Cayena al gusto -2 pastillas de caldo de pescado -2 cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros o pimentón -750 g (7 1/2 cubiletes) de agua Para el sofrito -1 pimiento verde picado -1 cebolla picada -2 cucharadas de tomate triturado -2 dientes de ajo -50 g (1/2 cubilete) de aceite PREPARACIÓN Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 5 minutos, a temperatura 100º velocidad 2. A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso todos los ingredientes restantes, excepto el bonito y el perejil

Recetas de Thermomix: Marmitaco
Pulverícelos durante 30 segundos en velocidades 8-9. Limpie bien las paredes del vaso ayudándose de la espátula, agregue el agua y programe 15 minutos, temperatura 100 ºC, velocidad 6. Este concentrado le servirá para otros platos como paellas, salsas y guisos


Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado

Recetas relacionadas: pollo con salsa de mango , recetas de pollo con salsa de pimientos , salsa cafe de paris thermomix , ensalada de txangurro


Verduras en papillote, Gambas en gabardina (1), Sopa de papas, Recetas de Cocteles y bebida, Recetas de Pasta, Recetas de Thermomix, Recetas de Postres, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Arroces y cereales, Recetas de Carne, Manzana, Al horno, Fabada, Lubina, Jamón cocido, Aguacate, Yautía lila, Guayaba, Recetas de queso Manchego, Recetas de frutos secos Dátiles,

Reglas de uso    |     Privacidad   

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte