|
Recetas de Gazpacho, Recetas de Berenjena, Recetas de Brócoli, Recetas de Calabaza, Recetas de Cebolla, Recetas de Coliflor, Recetas de Tomate, Recetas de Zanahoria, Recetas de Escarola, Recetas de Espárrago, Recetas de Lechuga, Recetas de Aguacates, Recetas de Castañas, Recetas de Kiwis, Recetas de Mango, Recetas de Acelgas, Recetas de Alcachofas, Recetas de Berros, Recetas de Boniato, Recetas de Apio, Recetas de Cebolletas, Recetas de Endivias, Recetas de Espinacas, Recetas de Grelos, Recetas de Guisantes, Recetas de Pimientos rojos, Recetas de Pimientos verdes, Recetas de Puerros, Recetas de Coles de Bruselas, Recetas de Habas, Recetas de Cangrejo
|
|
|
Quiero subir una foto de la receta: Tarta de calabaza y cebollas
|
INGREDIENTES:
1 tapa de tarta para horno
1,5k de Calabaza
1cebolla mediana picada
2 echalottes picados
50g de manteca
100g de crema de leche
100g de queso crema
4 huevos batidos
200g de queso parmesano rallado
Sal, Pimienta y Nuez moscada a gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar la calabaza en rodajas con la cáscara, retirar las semillas, colocar en un recipiente antiadherente taparlas con papel aluminio y llevar al horno precalentado entre 30 y 40 minutos. También se puede hacer el mismo procedimiento en microondas (ver cocina con microondas, puré de calabazas).
Retirar la calabaza del horno, quitarle la cáscara y hacer un puré.
En una olla colocar la manteca y rehogar las cebollas con los echalottes, agregar el puré de calabaza, condimentar y cocinar hasta que se evapore el Agua y quede bien seco, retirar del fuego y procesar. Agregar la crema de leche, los huevos batidos de a poco, 100g de Queso rallado y por último el queso crema, condimentar con sal pimienta y nuez moscada (optativa).
Aceitar un molde para tarta y forrar con la masa, verter el relleno y golpear el molde para quitar el aire que pudiera tener, espolvorear con abundante queso parmesano rallado y llevar a horno moderado hasta que este cocida, la consistencia de la preparación debe estar firme, probar introduciendo un Palillo o cuchillo.
|
|
|
Recetas relacionadas
