Receta de Trufas de chocolate

Para los amantes de este delicioso ingrediente, las trufas de chocolate constituyen uno de sus alimentos prohibidos, pues una vez que empiezas a comerlas ya no puedes detenerte. Si quieres aprender a elaborarlas tú mismo para disfrutar de ellas cada vez que te aptezca, no te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y toma nota de los pasos. Realizarás unas trufas de chocolate espectaculares.

Trufas de chocolate
Duración: 1 hora 30 minutos Comensales: 8 Coste: Barato Para: Postre
    Ingredientes para Trufas de chocolate
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    Pasos para preparar Trufas de chocolate
  1. Para elaborar nuestras trufas de chocolate caseras lo primero que vamos a hacer es poner una olla al baño María y añadir la leche y el chocolate troceado. Incorpora también la esencia de vainilla y deja que se derrita el chocolate.

    Imagen: cocinaconpoco.com

  2. Conforme se derrite el chocolate mueve la mezcla para que se integren los ingredientes. Cuando esté listo, retíralo del fuego y deja que se entibie. Luego, agrega el licor y múevelo todo. Si las trufas van a tomarlas niños y deseas eliminar este ingrediente de la lista puedes hacerlo sin problemas.

  3. En un recipiente aparte, bate la mantequilla con el azúcar flor. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass siguiendo los pasos de esta receta.

    Imagen: notjustgreenfingers.com

  4. Cuando ambos ingredientes se hayan integrado, incorpora el café y la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Deberás batir la mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.

  5. Cuando la preparación de chocolate esté tibia, viértela poco a poco sobre la crema suave anterior y sigue batiendo hasta que se integre por completo. Incorpora también las nueces o avellanas.

    Imagen: lacocinadelamammaarsenia.com

  6. Una vez tengas lista la masa, tapa el recipiente y resérvalo en el frigorífico hasta que cuaje y tome la consistencia adecuada como para poder trabajarla con las manos. Si consideras que la masa está demasiado blanda, puedes agregar más azúcar flor y cacao en polvo.

  7. Cuando la masa haya cuajado, retírala del frigorífico y con las manos forma bolas del tamaño de una nuez. Ahora tienes dos opciones, rebozarlas en el cacao en polvo que reservaste o adquirir virutas de chocolate y untarlas en ellas. Luego, colócalas dentro de las cápsulas de papel y ¡listo!

    Imagen: handsindough.com

  8. Si decides rebozar las trufas de chocolate en virutas de chocolate y tienes dificultades para que queden pegadas, derrite un poco de chocolate, pinta las bolas con él e introdúcelas en las virutas, verás como quedan totalmente pegadas. Luego, coloca las bolas en los moldes y resérvalas en el frigorífico para que el chocolate endurezca. Puedes acompañar las trufas con nata montada, merengue o crema chantilly.

  9. Si te ha gustado la receta de Trufas de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Postres con chocolate o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.
Trucos
  • De forma opcional, puedes agregar pasas corinto picadas y remojadas en licor.

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89Opiniones de Trufas de chocolate
Fatima
Gradúas por esta reseta me sirvió demasiadotrufas de chocolate
Responde 57
yhoalys
Excelente me gustaria las recetas de trufas de coco
Responde 57
Rosalina Vuntura
me gustaria conoser mas resetas de postres faciles de preparar gracias.
Responde 55
MARIAJUANAMA
BUENISIMA , SOLO QUE ¿ CUAL ES LA AZUCAR FLOR D:? LA AZUCAR QUE SALE DE LA FLOR?
Responde 2 respuestas 65
Hola! Azúcar flor es uno de los nombres que se le da al azúcar que viene pulverizada. También la puedes encontrar por el nombre de azúcar glas o glasé.
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luna
se le denomina como , azúcar glas, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar flor, azúcar nevada o nevazúcar; es azúcar pulverizado o molido a tamaño de polvo.
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Elsa Valdivia Araujo
Hace un tiempo he andado tras esta receta. Me parece la mas cercana a la autèntica de Trufa. Gracias.
Responde 35
Guadalupe Bello
Muy buena. FelicidadesQuiero mas recetas de postres
Responde 24
sonia duran
trufas de chocolate la normal
Responde 1 respuesta 43
maite
bolitas de chocolate buscalas :)))}
00
veronica
muy buena receta ....se que me saldrán demasiado ricas estas trufas...la receta es completa tiene la mezcla de lo rico con lo elegante ...muchas gracias
Responde 33
Paula
Hola! quisiera saber cuantas trufas se obtienen al seguir la receta??? graciaaaas
Responde 43
veronica monserrat
sta genial y sabe muy rico las trufas
Responde 13
belen
la receta no me gusto mucho pero la foto estuvo buena
Responde 72
evangelina
es una por queria esta receta
Responde 52
Francisca
Demasiado buenas!No sé si pueda venderlas... me las comeré antes jajajaja
Responde 42
marlyn antonella
Esta receta es de lo mejor
Responde 1 respuesta 12
javierasi lo es
Es lo mejor del mundo en tero Es lo mejor de mi vida y lo mas rico
00
vanessa
Tengo una pregunta el frigorífico es la nevera o congelador? Y el chocolate semi amargo es el de 70 por ciento? Gracias por tu ayuda
Responde 1 respuesta 12
RecetasGratis.net
Hola Vanessa, el chocolate semi-amargo es el que no es dulce, así que el de 70% estará bien. Por otro lado, el frigorífico es la nevera, no la parte del congelador. Suerte con las trufas!
10
Julia Ormeño
Preparé la receta con nueces, tal como la señalan y me quedó riquísima, he hecho otras que han publicado pero con esta quedé como reina, realmente ricas
Responde 12
christi
Esta muy bien explicado y los ingredientes se consiguen facil.
Responde 12
Gloria maria
Hola de verdad quedan súper ricas. Saben? Intente con leche condensada y quedo muy pero muy bien así q intenten
Responde 22
eva maria
es muy rica mi tia sienpre me ase
Responde 21
carmen
son muy ricas baratas y fáciles de hacer además es muy bueno para iniciar un negocio!!!
Responde 21
fernanda
es rica y ya la ice me encanto :P :)
Responde 11
walter eloy cigüeñas
Es muy delicioso lo recomendaria
Responde 11
Alondras :)
Facilisimo y bien explicada mil gracias
Responde 11
Mikel Masallera
Maravillosa receta
Responde 11
victoria sanchez
la receta de trufa me parece muy buena, por favor no se cual es el azúcar flor, a lo mejor es una marca.
Responde 1 respuesta 11
Fabiana
El azucar flor es azucar impalpable.
10
tania
la receta me parecio muy bien porque es muy facil de preparar y queda muy rico todo me gusta preparar esta receta diario
Responde 11
Carolina
Hola, hice estas trufas y quedaron demasiado ricas, pero la segunda vez que las hice, no me fije que me pasaron cacao con azúcar y están muy dulces...como puedo arreglarlas??? please necesito ayuda!!
Responde 31
adriana
buena receta i esta rica y bonita la receta
Responde 21
Paulina
Hola; solo quería preguntar cuantas trufas Salen con esta receta?? ama.. y que si la nuez y la avellana son indispensables para las trufas? espero tu respuesta! gracias;
Responde 11
aNI
HOLA !!QUISIERA SABER CUANTAS TRUFAS ME SALEN CON ESTA RECETA ??ESPERO SU RESPUESTA.GRACIAS!
Responde 31
sheyla vanesa cueto
es bonito prepara trufas por que cada ves que preparamos nos divierteel chocolate nos da alegría
Responde 11
alejandra
muy buena receta esta deliciosa que....MMM PERO ES NECESARIO EL LICOR?
Responde 11
benjamin
me gusta hay mas como esa
Responde 21
aylen santucho
esta receta me encanto esta muy buena para los cumple años o cuando viene gente a casa esta muy buena y en mi casa les gusto a todos , no que ni una estaban deliciosas !!! es mas es un gran trabajo hacerlas yo tengo 11 años y estuve 4 horas asiendolas
Responde 21
riniin
me encanto la receta aun que me agregaría que le agregaran mas o menos cuantas trufas salen pero en lo demás esta realmente perfecta la receta me encanto gracias
Responde 31
laura
para mi es la mejor receta del mundo (L)
Responde 01
valeria
buenísimo me encanto la receta y saben sabrosa las trufa de chocolate y me gustaría la receta de donas y Bomba .
Responde 01
Marlen
Me encanto y fácil de preparar que delicia
Responde 20
Marissa
Una consulta, el frigorífico es el refrigerador??
Responde 1 respuesta 00
Hola Marissa, sí, el refrigerador es lo mismo que el frigorífico. Un saludo
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MONICA PIEDRAS
PARA LAS PRINCICIPIANTES NO SABEMOS CUAL ES LA AZUCAR FLOR, MUY BUENA LA RECETA GRACIAS
Responde 20
luisa
hola seve rrica pero com um poco de azucar
Responde 20
jackelin
si me gustan envie mas recetas ,,como tortas de frutas ,,
Responde 30
diana
me parece rica la receta
Responde 20
sebastian davila
am um mmmmmmm ee ps este ps no lose ps creoque esque mi da rriquitiarta pena
Responde 30
PILAR GOMEZ BADILLO
SE VE RIQUISIMA , VOY A PREPARAR PARA ESTA NAVIDAD., ESPERO ME QUEDEN BIEN.
Responde 20
Javiera Martin Cruz
Me en cantan
Responde 20
Ahmed
Me gusta mucho esta receta ya que se puede hacer diferentes trufas con diferentes nueces. Me gustaría que me envíen mas recetas.Ahmed,San Juan,Puerto Rico
Responde 20
AMOR
ME PARECE MUY BUENA INTENTARE ELABORARLA PERO QUISIERA QUE PUBLICARAN MAS RECETAS COMO ESTAS, PASTELES,GALLETAS, POSTRES, ETC.
Responde 20
Angélica Caro
Gracias por darse el trabajo de subir estas recetas. nos sirven mucho.La haré de inmediato.Después les cuento como me quedaron.
Responde 20
alisson
q es algo espesial
Responde 20
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