Receta de ravioles caseros
Receta de ravioles caseros
Ingredientes para ravioles caseros
  • Masas:
  • Harina común
  • Huevos
  • Aceite mezcla
  • Sal
  • Agua tibia (mas fria que caliente)
Guía para la preparación de ravioles caseros
  1. Cada 500 gr. de Harina, 3 huevos, de 2 a 3 cucharadas soperas de aceite, una cucharadita de sal y el agua es a ojo, depende de la consistencia de la masa.
  2. Haces una corona con el harina, pones los huevos y el aceite y la sal, y muy despacio empezas a mezclar hasta que integres los ingredientes.
  3. La masa no tiene que quedar ni un engrudo ni muy Chirla es una masa mas bien consistente.
  4. Para eso una vez integrados tenes que amasar y amasar, y darle unos golpes.
    Tiene que quedar bien integrada.
  5. El agua, se usa para cuando vez que esta muy seca la masa y no se te integra bien le hechas de a poquito.
  6. Ojo siempre un chorrito de agua se le pone, pero no te pases.
    Sugerencia: Se puede hacer masa verde (pasta de espinacas), roja (pasta de Pimientos morrones), violacea (pasta de remolachas), etc. quedan muy muy buenas, dependiendo del relleno.
  7. Rellenos has muchos, carnes, pescados, vegetales, fiambres.
    Mis gustos? Relleno 1: Molleja salteada en manteca con Echalotes, un toque de ciboullete y vino blanco.
  8. Relleno 2: Queso azul, Avellanas tostadas, y algo de hierba a elección.
  9. Relleno 3: Pollo salteado con Cebolla colorada, hierbas varias y un toque de crema, lo procesas, y cuando rellenas lo pones con un toque de pasta de aceitunas negras.
  10. Hay muchos mas, esto es mi gusto, Salsas: Faaaaaa son mas todavia, predominan las salsas con hongos (girgolas, shitakes, champignones, hongos secos hidratados), cremas y quesos variados, y hierbas, dependiendo del relleno.
  11. Espero te sirva, saludetes
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26 opiniones de Receta de ravioles caseros
  • Deborah
    Muy buena.. Voy a ponerla en practica..
  • Rosa Montenegro
    La probé muy buena y rapida me quedaron muy ricos
  • Sandro
    Muy buena la receta de lo ravioles cacero gracias....
  • Beatriz Lening
    Hoy la voy a preparar..!!! Espero me salga bien!!! Muchas gracias!!!
  • Noe
    Muy practica me encantó ahora a hacerlo a ver como me sale a mi
  • Patricia
    Muy buena me encanta cocinar casero
  • Fdo Munoz
    Muy buena y didactica y facil de preparar en estos mimento la comienzo a poner en practica
  • Maria Laura
    Buena rica y facil.muy buenas las opciones de rellenos
  • Perrosenmexico
    Me encantó y a toda mi familia también
  • Rubiselda Acosta
    Muy rapida para estos tiempos q no podemos dedicarnos mucho al arte culinario,gracias.
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