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Receta de Tallarines verdes peruanos

Receta de Tallarines verdes peruanos

La cocina peruana recoge todo un recetario de platos llenos de sabor y texturas variadas. Aunque muchas de sus recetas más populares están compuestas por carnes de distintos tipos, también destacan los platos a base de pasta o pescados.

En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte los pasos a preparar estos tradicionales tallarines verdes al estilo peruano, también se conocen como espaguetis verdes peruanos y los puedes hacer con cualquier tipo de pasta larga así que sigue leyendo y descubre los ingredientes.

Ingredientes para 4 raciones de Tallarines verdes peruanos:
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Instrucciones | 45 minutos
1

Para realizar estos tallarines verdes al estilo peruano coge una olla y pon suficiente agua a hervir. Cuando alcance el punto de ebullición, introduce las espinacas previamente lavadas y déjalas durante un minuto, luego retíralas.

2

Ahora, asa ligeramente las hojas de albahaca en una sartén y retíralas cuando estén. Luego, en la licuadora o un recipiente de borde alto, tritura las espinacas, las hojas de albahaca, la leche evaporada, el aceite, el queso fresco y las nueces hasta obtener una salsa verde suave y sin grumos. Añade sal al gusto.

3

Reserva la salsa peruana y cuece la pasta hasta que esté al dente. Cuando estén listos los tallarines, escúrrelos y vuelve a introducirlos en la olla ahora sin agua. Añade una pequeña parte de la salsa, la suficiente para dar color a la pasta.

4

Sirve los tallarines en los platos y por encima vierte el resto de la salsa verde fría. Puedes acompañar los tallarines verdes peruanos con patatas amarillas asadas y judías sancochadas.

Si te ha gustado la receta de Tallarines verdes peruanos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tallarines. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: Perú

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Fotos y comentarios (12)

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12 comentarios
Roci Ruiz
DELICIOSO :)
Su valoración:
Viky Lombardi
Buenasa y soy Uruguaya jeje casada con Peruano
Su valoración:
Luisa Zamora Vento
Estoy orgullosa de los sabores de mi Patria gracias a todos ustedes que siempre están dispuestos a enseñarnos.
Su valoración:
cinthya
delicioso
Su valoración:
Andrea
Se pueden reemplazar las nueces por almendras?
Su valoración:
miluska espinoza altamirano
Esta bien y es buena para prepararla en cualkier epoca del año Se me antojo y me gusta mucho los tallarines. Gracias por la receta.
Su valoración:
Norma Barreno
Hola me encanta la cocina y mi duro es kas cocina peruano
Su valoración:
paola
Muy rica y fácil.. Gracias por compartir la receta
Su valoración:
Fabiola Guerrero
Delicioso me gusta la comida de otros paises..los Felicito es facil y rapido..
jose
Muy sencilla, practica y natural.

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