Receta de Caramelo en polvo con Thermomix

Poner el azúcar en una sartén de doble fondo y hacer un caramelo oscuro. Verterlo en la bandeja del horno y dejarlo enfriar.

Cuando haya solidificad, partirlo en trozos y echarlo en el vaso del TH, que deberá estar muy seco.

Pulverizarlo muy bien, y sin manipularlo con las manos, distribuirlo en bolsitas de plástico bien cerradas, para que no coja aire y se endurezca. Así lo tenemos listo para usar.

También se puede poner 120 g de frutos secos (almendra, nueces o avellanas).

En este caso, cuando el azúcar se este caramelizando, echar los frutos secos y envolverlos bien con el caramelo. El resto del proceso es igual.

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