Recetas de Caldo de verduras
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Para preparar el consomé cocemos medio kilo de zancarrón, otro medio kilo de huesos de rodilla, dos zanahorias, dos puerros, una rama de apio, tres litros de agua y una cebolla hermosa, tostada en una placa hasta que esté casi negra.
Cuando rompe el hervor lo apagamos con un vaso de agua fría.
Se deja...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
4
1h 30m
Plato principal
Además del tradicional pavo relleno, también es costumbre degustar un plato de consomé para Navidad bien caliente. Si no tienes el tiempo suficiente para elaborarlo y dispones de la Thermomix, en RecetasGratis.net te damos las claves para cocinarlo con esta maravillosa máquina.
Preparar un consomé cociendo a fuego lento durante 1´5 horas el zancarrón, la gallina, los huesos y las verduras.
Colarlo con un paño antes de dejarlo reposar para retirar la grasa.
Mientras tanto pelar y quitar las pepitas a los tomates, triturándolos en crudo.
Poner a cocer el caldo con la tapioca,...