Receta de Aros de chipirones en su tinta
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Aros de chipirones en su tinta:
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Cómo hacer Aros de chipirones en su tinta:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
Cortar la cebolla y el ajo finamente, llevar a una sartén con un poco de aceite y sal, cocinar a fuego bajo, tapada hasta que este blanda
3
Agregar los chipirones cortados en aros, cuando estén dorados añadir un chorro de vino y desglasear (extraer con el vino los sabores que están pegados en la sartén).
4
Agregar la tinta de calamar junto con el caldo de pescado, cocinar a fuego bajo, tapado, durante 35 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta.
5
Servir y espolvorear con perejil.
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