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Receta de Bonito en conserva

Receta de Bonito en conserva
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Una vez limpio el pescado, desechar la cabeza y la cola.

2

Trozarlo en postas grandes.

3

Ponerlo a hervir respetando las siguientes proporciones: por cada kilogramo de pescado, 100 gramos de sal y dos litros de agua.

4

Debe ser una coccion a hervor suave para que los trozos no se desintegren.

5

Cuando este bien cocido, retirar cuidando de no romper las postas y acomodarlas en un colador.

6

Tapar con un lienzo y dejar escurrir no menos de doce horas en lugar fresco o en heladera.

7

Pasado ese tiempo, con cuidado quitarle la piel y las espinas.

8

Colocar los trozos en un frasco, agregarle pimienta en grano y algunas hojas de laurel.

9

Cubrir totalmente con aceite preferentemente de oliva.

10

Se puede conservar por varios meses refrigerado.

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1 comentario
Hugo
Bien pero falta decir que el frasco se debe esterilizar antes y pasteurizar luego porque sino no agunanta mas de 1 semana y ademas para guardar en la nevera el aceite de oliva se endurece .

Receta de Bonito en conserva
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