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Receta de Budín de pan light

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 7 noviembre 2019
Receta de Budín de pan light

¿Quieres disfrutar de un budín de pan fácil y rico sin remordimientos? ¡Pues mira esta receta de budín de pan light de RecetasGratis! En su elaboración hemos utilizado pan integral, leche vegetal y miel en lugar de azúcar. Todo ello lo hemos batido en la licuadora para acelerar el proceso y tener lista la receta en menos tiempo. El resultado es un pudin de pan sin azúcar y sin leche bien sabroso y más saludable que el budín de pan tradicional.

Debido a los ingredientes que lleva, esta es una receta de budín de pan para diabéticos e intolerantes a la lactosa, de manera que todos podrán disfrutar de este delicioso postre. Quédate con nosotros y descubre cómo hacer budín de pan saludable.

6 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta el pan duro en cubos y colócalo en un bol. Añade la leche y mete el bol al microondas unos 2-3 minutos, solo para calentar la leche y ablandar el pan más rápidamente. Si prefieres preparar tu propio pan, no te pierdas la receta de pan con harina integral.

Truco: En esta receta de pudin de pan integral hemos utilizado leche de soja con sabor a vainilla, pero se puede emplear cualquier tipo de leche vegetal.

Receta de Budín de pan light - Paso 1
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En una licuadora o con una batidora de mano eléctrica, bate la miel con los huevos durante 1-2 minutos. Agrega la ralladura de naranja y mezcla de nuevo.

Truco: En lugar de ralladura de naranja también se puede usar ralladura de limón.

Receta de Budín de pan light - Paso 2
3

Añade el pan reblandecido con la leche vegetal a la batidora y bate todo junto durante 5 minutos si quieres un budín light más liso.

Truco: Si quieres notar los trozos de pan en la masa bátela por menos tiempo.

Receta de Budín de pan light - Paso 3
4

Vierte la masa del budín de pan integral en un molde engrasado con miel y mételo al horno a 180 ºC entre 1 hora y hora y media aproximadamente, o hasta que se cuaje del todo.

Truco: Cuando lo saques del horno notarás que baja un poco de volumen, es totalmente normal.

Receta de Budín de pan light - Paso 4
5

Sirve el budín de pan light templado o frío con una crema pastelera sin azúcar, ganache de chocolate negro o crema batida de coco, puesto que son coberturas más ligeras y sanas. Puesta que esta receta de budín de pan sin azúcar no solo está pensada para diabéticos, en función de si las personas que van a comerlo tienen esta condición o no tendrás que escoger una decoración u otra. Lo mismo ocurre con la lactosa, si el budín de pan sin leche lo tomarán intolerantes a la lactosa, deberás tenerlo en cuenta.

Receta de Budín de pan light - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Budín de pan light, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan.

Budín de pan sin azúcar para diabéticos - Recomendaciones

Como hemos comentado, el budín de pan integral que hemos compartido es un budín para diabéticos ideal, ya que no contiene azúcar y está delicioso. Eso sí, es fundamental comprobar que la leche vegetal utilizada no contiene azúcares añadidos, tanto para evitar problemas como para mantener que la receta sea light y saludable. En este sentido, las leches vegetales con menos calorías con la leche de soja, la leche de almendras y la leche de arroz.

Por otro lado, dado que la miel también afecta al nivel de glucosa en sangre, en caso de querer preparar un budín para diabéticos aconsejamos no utilizar este ingrediente para engrasar el molde. En su lugar puedes usar aceite.

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4 comentarios
soila
me pare muy interesante creo que lo provero perque mi piaciono, molto il dolce
cocinerilla
👍 gracias por la receta
finibautista
😋😋se ve muy rico
majomar
Muy rico!!!! 👌😋
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Anímate a hacerlo Majomar!

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