Receta de Cajeta quemada
El primer paso para hacer este delicioso postre de cajeta quemada, lo primero que debes hacer es mezcla 6 tazas de leche con el bicarbonato.
Lleva esta primera mezcla de leche y bicarbonato a una olla y calienta fuego medio-alto hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
Aparte, mezcla el resto de la leche con el azúcar hasta que ésta se disuelva por completo. Lleva esto a fuego bajo y calienta hasta que empiece a espesar y tome un color oscuro.
Entonces, agrega la otra mezcla de leche con bicarbonato y continua con la cocción hasta que vuelva a hervir. Revuelve de forma constante y mantén en el fuego hasta que tome la consistencia deseada y se vea en fondo de la olla al pasar la cuchara.
Finalmente, deja enfriar la cajeta quemada a temperatura ambiente y conserva en un envase de cristal. La cajeta quemada puedes comerla sola o utlizarla para infinidad de platos como por ejemplo:
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