Compartir

Receta de Cajeta quemada

Actualizado: 13 noviembre 2015
Receta de Cajeta quemada
4 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Leche quemada
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para hacer este delicioso postre de cajeta quemada, lo primero que debes hacer es mezcla 6 tazas de leche con el bicarbonato.

2

Lleva esta primera mezcla de leche y bicarbonato a una olla y calienta fuego medio-alto hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.

3

Aparte, mezcla el resto de la leche con el azúcar hasta que ésta se disuelva por completo. Lleva esto a fuego bajo y calienta hasta que empiece a espesar y tome un color oscuro.

4

Entonces, agrega la otra mezcla de leche con bicarbonato y continua con la cocción hasta que vuelva a hervir. Revuelve de forma constante y mantén en el fuego hasta que tome la consistencia deseada y se vea en fondo de la olla al pasar la cuchara.

5

Finalmente, deja enfriar la cajeta quemada a temperatura ambiente y conserva en un envase de cristal. La cajeta quemada puedes comerla sola o utlizarla para infinidad de platos como por ejemplo:

Si te ha gustado la receta de Cajeta quemada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Sube la foto de tu Receta de Cajeta quemada

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Cajeta quemada

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
4 comentarios
violeta
Hola amiga, podría hacer la cajeta con la mitad del azúcar,se me hace demasiada,y si me quedaria oscura xq es lo q quiero q quede oscura y q sepa a cajeta,si pudieras contestarme te lo agradecería,mil gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes añadir menos azúcar si quieres, ya que esto no alterará el color de la cajeta. Saludos
violeta
Muchas gracias 😊 Eva,bendiciones
Su valoración:
María
¡Me encantó la receta, muchas gracias!

El tiempo en el paso 4. me llevó que el proceso “hasta que se vea el fondo de la olla” me llevó más de una 1 hora 15 minutos ¿no sé si es normal?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola María, sí es normal, y si la cajeta te quedó bien no debes preocuparte. Un saludo
Su valoración:
Juan Jose
Buen día, quisiera saber cual es la caducidad de la cajeta o su duración en refrigeración? Saludos.
Vanessa Romero
Hola Juan, el azúcar funciona como conservante natural, así que puede durar mucho tiempo. Lo mejor será guardarlo en la nevera, a ser posible en un envase de vidrio. ¡Saludos!
Su valoración:
Ana
puedo utilizar la leche semidesnatada en esta receta?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Claro Ana! Cualquier tipo de leche te puede servir. Un saludo.

Receta de Cajeta quemada
Receta de Cajeta quemada

Volver arriba