Receta de Calabacitas rellenas de queso
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Las calabacitas son una verdura muy saludable, que se puede preparar en distintas formas, desde ensaladas, cremas o como en este caso, rellenas de queso. En esta ocasión, en RecetasGratis.net, prepararemos calabacitas rellenas con queso. Sigue leyendo y no te pierdas el paso a paso.
Ingredientes para hacer Calabacitas rellenas de queso:
Cómo hacer Calabacitas rellenas de queso:
Para hacer el caldillo de las calabacitas rellenas, hervir los jitomates con la cebolla y los ajos. Dejarlos enfriar un poco y licuar.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_0_600.jpg)
Verter una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vaciar la salsa de jitomate pasándola por un colador. Ya que esta salsa esté cocida, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_1_600.jpg)
Aparte, corta la tapa de las calabacitas pero no lo tires, pues lo puedes utilizar para decorar.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_2_600.jpg)
Hierve las calabacitas por cuatro minutos, con suficiente agua que las cubra y una cucharadita de sal. Es importante no hervir demasiado para evitar que se batan al momento de rellenar.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_3_600.jpg)
Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de las calabacitas cuidando de no romperlas. Tampoco tires la pulpa sobrante, con esta puedes hacer crema de calabaza.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_4_600.jpg)
Deshebra el queso oaxaca y rellena las calabacitas con él. Si no consigues queso oaxaca puedes utilizar queso mozzarella, manchego o algún otro tipo de queso para gratinar.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_5_600.jpg)
Regresa las calabacitas a la olla con caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso se gratine.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_6_600.jpg)
Sirve las calabacitas rellenas de queso con caldillo. Y para postre, pay de limón con galletas María.
![Receta de Calabacitas rellenas de queso - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/6/calabacitas_rellenas_de_queso_56671_paso_7_600.jpg)
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