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Receta de Camarones al coco

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 15 enero 2019
Receta de Camarones al coco

Si te gustan los platillos salados con toques agridulces, los camarones al coco en salsa de tamarindo son ideales para ti, pues se trata de una receta originaria de la costa del Pacífico mexicano que consiste en crujientes camarones empanizados con coco rallado y acompañados de una deliciosa salsa agridulce de tamarindo. Así que no te quedes con el antojo y sigue leyendo, que en RecetasGratis te mostraremos los ingredientes y el paso a paso de esta exquisita receta de camarones al coco que te sorprenderá por su combinación de texturas y sabores.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes:
  • Para la salsa
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pica finamente la cebolla, el ajo, el chile habanero y el jengibre para preparar la salsa de tamarindo. Puedes agregar más o menos de estos ingredientes, según tu gusto y lo picante que desees la salsa.

Receta de Camarones al coco - Paso 1
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Derrite la mantequilla junto con el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre y sofríe hasta que se vean transparentes.

Receta de Camarones al coco - Paso 2
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Vierte el puré de tomate y cocina hasta que alcance el primer hervor.

Receta de Camarones al coco - Paso 3
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Una vez que la mezcla hierva, agrega el agua, la pulpa de tamarindo y la miel. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la salsa de tamarindo hierva a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren. Reserva hasta el momento de servir.

Truco: Si sientes que la salsa está demasiado espesa puedes agregar un poco más de agua.

Receta de Camarones al coco - Paso 4
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Para preparar los camarones al coco, pasa los camarones por el huevo batido y rebózalos con el coco rallado. Repite este procedimiento una vez más para cubrirlos completamente. En esta receta utilizaremos camarones limpios, sin cabeza pero con cola.

Truco: Agrega un poco de sal y pimienta al huevo batido para que los camarones al coco tengan mejor sabor.

Receta de Camarones al coco - Paso 5
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Fríe los camarones al coco en aceite caliente hasta que estos tomen un tono dorado.

Receta de Camarones al coco - Paso 6
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Coloca los camarones fritos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

Receta de Camarones al coco - Paso 7
8

Sirve la receta de camarones al coco mientras aún están calientes. Esperamos que disfrutes de esta receta mexicana de camarones con coco, y si durante el proceso surge alguna pregunta o sugerencia, no dudes en escribir tus comentarios. Sigue explorando que con RecetasGratis puedes aprender a preparar la pulpa de tamarindo casera y muchas más deliciosas recetas con fruta.

Receta de Camarones al coco - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Camarones al coco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Camarones. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Cómo hacer camarones al coco con otras salsas

Aunque nosotros hemos optado por los camarones al coco con salsa de tamarindo por su sabor y textura, lo cierto es que puedes acompañar este delicioso y sencillo aperitivo con la salsa que más te guste. A continuación proponemos algunas ideas:

¿Qué opción has escogido? Recuerda que para que los camarones al coco queden muy crujientes, es fundamental freírlos en abundante aceite muy caliente y, sobre todo, realizar un doble rebozado.

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7 comentarios
Su valoración:
zulynao93
esto se ve delicioso
isavela
Dios que rico amo los mariscos
Removi
Me quedaron muy bien, para ser la primera vez la salsa de tamarindo le dio un sabor único 😉. Gracias x la receta
Yusmira Farias
Delicioso tengo q hacerlas
will5
Qué. Delicioso
roc10
Se ven súper
Juan
Saludos me gustan sus resetas gracias
Ana Victoria Vázquez
Muchas gracias por tus comentarios, Juan. Si preparas las recetas no dejes de compartir las fotos con nosotros.

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