Ternera

Receta de Carne al horno con papas

Receta de Carne al horno con papas

En esta oportunidad, te enseñamos a preparar un plato que forma parte del menú habitual de la mesa de los argentinos. Se basa en dos ingredientes que no suelen faltar en las cocinas, ya que dan origen a infinitas recetas. Además, la elaboración no requiere un corte de carne en particular, ya que puedes hacerlo con asado, vacío, colita de cuadril, tapa de nalga, tapa de asado, paleta, entre otros.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer carne al horno con papas y cebolla. ¡Vamos a cocinar!

3 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Carne al horno con papas:
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Cómo hacer Carne al horno con papas:
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Lo primero que debes hacer es encender el horno para precalentarlo a temperatura media de 180 °C. Mientras se calienta, limpia el exceso de grasa exterior de la carne.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 1
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Mezcla en un recipiente amplio las 2 cucharadas de aceite con los condimentos. Pela y pica el ajo y agrega a la mezcla.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 2
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Coloca la carne argentina dentro del recipiente y úntala bien con la preparación.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 3
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Posteriormente, pela y corta la cebolla en pluma y el pimiento en tiras.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 4
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A continuación, lava y pela las papas y córtalas en cubos, del tamaño más o menos similar para que la cocción sea pareja.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 5
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Pincela con aceite una asadera para horno y coloca en un lado la cebolla y el pimiento, y en otro las papas.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 6
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Pon a calentar una sartén sobre el fuego y cuando tome temperatura, sella la carne dorándola por ambos lados. No olvides incluir la marinada. Luego, añade el vino para levantar el sabor que queda adherido a la sartén.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 7
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Cuando se evapore el alcohol, apaga el fuego y coloca la carne dorada en la asadera sobre las verduras, baña con el líquido que obtuvimos en la sartén. Lleva al horno a temperatura media de 180 °C por alrededor de 30 o 40 minutos (Dependerá del punto de cocción que prefieras). A mitad de tiempo, gira las papas y la carne y, si hace falta, agrega caldo o agua.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 8
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Cuando la carne al horno y las papas estén cocidas y doradas, ya estará listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Carne al horno con papas - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Carne al horno con papas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera.

Consejos para preparar la carne al horno tierna y jugosa

Ten en cuenta estas recomendaciones para obtener mejores resultados en este plato:

  • Es importante no cortar la carne inmediatamente luego de sacarla del horno, ya que perdería todo su jugo. Déjala reposar primero durante unos minutos.
  • Para que sea un plato más completo, agrega otros vegetales a la preparación, como por ejemplo, zanahorias, berenjenas, zapallo, etc. Ten en cuenta que tienen diferentes tiempos de cocción, por lo que deberás incorporarlos a la fuente en distintos momentos.
  • Utiliza los condimentos que más te gusten. Los enunciados en esta receta, son los sugeridos, pero puedes variarlo a tus preferencias.
  • Esta receta, puede hacerse también con carne de cerdo. En ese caso, puedes reemplazar las papas por batatas y también utilizar otros condimentos como aceto balsámico, salsa de soja, miel.

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1 comentario
Su valoración:
Sandra
Está buena pero para mi gusto la carne queda demasiado tiesa
Andrea Demarchi
Hola Sandra!
Muchas gracias por escribirnos.
Probablemente tenga que ver con el corte de carne utilizado y el tiempo de horno. Algunos cortes requieren cocciones más largas, para que queden tiernos.
Esperamos que sigas disfrutando nuestras recetas!
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