Receta de Champi relleno y rebozado

Limpios los champis, les quitamos los troncos y en una de las txapelas, ponemos un poquito de sal, pimienta, gotas de aceite, un poco de ajo picado, un poco de jamón y una cucharada de bechamel.

Colocamos la otra txapela, encima de la bechamel, y apretamos un poco.

Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite abundante y bien caliente.

Adornamos con un borde de bechamel.

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