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Receta de Champiñones rellenos de carne

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Champiñones rellenos de carne

Los champiñones rellenos son un plato ideal para servir en fiestas y reuniones, divertido y vistoso, los champiñones rellenos de carne, consisten en pequeños bocados de cascos de setas rellenas de un preparado de carne con vegetales salteados. Delicioso, sano y nutritivo. Sigue el paso a paso de esta receta con champiñones y presenta un un entrante diferente y delicioso.

30 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de champiñones rellenos de carne, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. La pasta de ajo no es más que un preparado de ajo machacado con aceite que puedes hacer tu mismo o comprar en cualquier supermercado.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 1
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Llevar una sartén a fuego medio, agregar el tomate y la cebolla con un poco de aceite. Adicionar sal y pimienta.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 2
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Agregar la carne, sal, pimienta y ajo al gusto.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 3
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Con la ayuda de una cuchara retirar el tronco y un poco del relleno de las setas. Deben quedarte sólo los cascos ligeramente vacíos como aparece en la foto para realizar nuestros champiñones rellenos de carne.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 4
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Añade el sobrante de los champiñones, el tronco y la pulpa que se ha eliminado de los cascos y añádelo al sofrito de carne con un poco de tomillo seco al gusto. Sofreír bien durante unos minutos.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 5
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Una vez terminado el sofrito, apaga el fuego y reserva en un recipiente aparte el relleno de carne para los champiñones.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 6
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Mientras, en una sartén con un poco de mantequilla sofreír los cascos limpios de champiñones que hemos reservado anteriormente. Coloca las setas como aparecen en la foto y dora en la sartén durante 3 a 5 minutos aproximadamente.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 7
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Retirar los champiñones al plato donde los vamos a servir. Luego ve añadiendo el relleno con ayuda de una cuchara pequeña. No intentes rellenarlos demasiado porque pueden romperse.

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 8
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Sirve los champiñones rellenos de carne como un entrante y puedes decorar el plato con un poco de tomillo seco espolvoreado. ¡Buen provecho!

Receta de Champiñones rellenos de carne - Paso 9

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1 comentario
Su valoración:
Luis Felipe Medina Barrios
Que buena receta se ve deliciosa. Y veo que así como con la carne, también podemos rellenarlos con pollo, camarones o cualquier otra proteína. Muchas gracias por compartir esta receta.

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