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Receta de Chayotes rellenos de verduras

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 28 agosto 2018
Receta de Chayotes rellenos de verduras

Los chayotes son hortalizas de origen mexicano parecidos a las papas que se pueden consumir tanto crudos como cocidos. Tienen un sabor neutro, por tanto, se pueden combinar fácilmente con otros ingredientes y podemos agregarle sabores distintos.

El chayote es una hortaliza con alto contenido en agua, fibra y vitamina C y baja en grasas, azúcares y calorías. Es perfecto para una cena ligera y se puede añadir en guisos, ensaladas, platos horneados, etc.

Esta vez comparto con RecetasGratis un plato muy sencillo pero con mucho sabor: chayotes rellenos de verduras cocidos con mojo verde de cilantro y rellenos de tomates secos y setas, un plato rico y bajo en calorías. Te va a encantar la combinación de las texturas y los sabores del plato.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela y limpia los chayotes, elimina el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 1
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Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro, la sal, el ajo y un generoso chorro de aceite de oliva en la batidora. Cubre los chayotes con el mojo y déjalos reposar un poco para que cojan sabor.

No dejes de probar también esta receta de mojo verde canario para marinarlos otro día.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 2
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Corta finamente los tomates secos y las setas. Rellena los huecos de los dos de las mitades.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 3
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Tapa las mitades de los chayotes rellenos de vegetales con las mitades vacías. Corta dos trozos grandes de film transparente y envuélvelos.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 4
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Pon a calentar una olla con abundante cantidad de agua. Cuece los chayotes rellenos vegetarianos hasta que queden blandos durante 20-25 minutos.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 5
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Desenvuelve los chayotes rellenos de verduras cocidos y sírvelos acompañados de carne, patatas u otro vegetales. También puedes ponerles una guarnición de arroz con especias al estilo hindú o de fideos udon con verduras y completar tu menú.

Si quieres enterarte de todas mis nuevas recetas y descubrir las antiguas sígueme en mi blog Vegspiration.

Receta de Chayotes rellenos de verduras - Paso 6

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2 comentarios
jose rivas
Aun no lo he probado pero viendo su extraordinaria explicar me gustaria hacerlos y probar Gracias
litto
que rico 😋

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