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Receta de Chilenitos con manjar

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. 29 febrero 2016
Receta de Chilenitos con manjar

Los chilenitos son dulces tradicionales de Chile, hechos de harina y rellenos de manjar, semejantes a los alfajores. Los chilenitos son galletas delgadas y firmes, y en RecetasGratis.net te compartimos la recetas para que te prepares estas tradicionales galletas chilenas.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso es juntar todo lo necesario para preparar estos chilenitos.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 1
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Cernimos la harina con un colador y la depositamos en un bol, le agregamos las yemas de huevo.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 2
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También agregamos el huevo entero para seguir con la receta de chilenitos.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 3
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Enseguida añadimos el jugo de naranja y el pisco.

Truco: Si no conseguimos pisco, podemos sustituirlo por aguardiente.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 4
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Ahora vamos a revolver con nuestras manos hasta que se integren todos los ingredientes que tenemos para preparar loschilenitos.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 5
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Una vez integrados todos los ingredientes, juntamos la masa y formamos una bola con ella.

Truco: Si es necesario agregamos una cucharada de agua a la masa para que no esté seca.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 6
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En una superficie, espolvoreamos harina, y con ayuda de un rodillo extendemos la masa. El grosor debe ser más o menos de dos milímetros. Tienen que quedar delgadas.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 7
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Con un tenedor picamos toda la superficie tal y como se observa en la fotografía.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 8
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Con un cortador procedemos a cortar las galletas para poder formar los chilenitos rellenos.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 9
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El siguiente paso es colocar las galletas en una charola y hornearlas a 180°C durante 10 minutos. Al momento de colocarlas en la charola oprimimos el centro de la galleta con nuestro dedo pulgar, para darle forma.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 10
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Dejamos enfriar los chilenitos y procedemos a untarles el manjar y a unir las galletas. Podemos hacerlas con dos o tres capas de galleta.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 11
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Podemos cubrir los chilenitos rellenos con merengue o con azúcar glass, y adicionarles coco rallado.

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 12
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O bien dejarlos servir los chilenitos con manjar y un poco de coco rallado por el borde. ¿Qué tal te quedaron? ¡Déjanos tu comentario!

Receta de Chilenitos con manjar - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Chilenitos con manjar, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

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4 comentarios
Su valoración:
Elizabeth
Me salieron muy ricos gracias
Su valoración:
Francisca
Muy ricos y crujientes, sobretodo los que hice más delgaditos.
Francisca
Muy ricos, quedaron muy crujientes, sobretodo los que hice más delgaditos
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué bien Francisca! nos alegramos de que te haya gustado la receta, gracias por compartirla :) ¡Un saludo!
chefs_nicolas
esos son alfajores, el chilenito es de tres capas recubierto en merengue italiano o suizo
Marly
No, son chilenitos sin merengue.
El alfajor tiene otra masa y los empolvados otra

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