Receta de Chilenitos con manjar

El primer paso es juntar todo lo necesario para preparar estos chilenitos.

Cernimos la harina con un colador y la depositamos en un bol, le agregamos las yemas de huevo.

También agregamos el huevo entero para seguir con la receta de chilenitos.

Enseguida añadimos el jugo de naranja y el pisco.

Truco: Si no conseguimos pisco, podemos sustituirlo por aguardiente.

Ahora vamos a revolver con nuestras manos hasta que se integren todos los ingredientes que tenemos para preparar loschilenitos.

Una vez integrados todos los ingredientes, juntamos la masa y formamos una bola con ella.

Truco: Si es necesario agregamos una cucharada de agua a la masa para que no esté seca.

En una superficie, espolvoreamos harina, y con ayuda de un rodillo extendemos la masa. El grosor debe ser más o menos de dos milímetros. Tienen que quedar delgadas.

Con un tenedor picamos toda la superficie tal y como se observa en la fotografía.

Con un cortador procedemos a cortar las galletas para poder formar los chilenitos rellenos.

El siguiente paso es colocar las galletas en una charola y hornearlas a 180°C durante 10 minutos. Al momento de colocarlas en la charola oprimimos el centro de la galleta con nuestro dedo pulgar, para darle forma.

Dejamos enfriar los chilenitos y procedemos a untarles el manjar y a unir las galletas. Podemos hacerlas con dos o tres capas de galleta.

Podemos cubrir los chilenitos rellenos con merengue o con azúcar glass, y adicionarles coco rallado.

O bien dejarlos servir los chilenitos con manjar y un poco de coco rallado por el borde. ¿Qué tal te quedaron? ¡Déjanos tu comentario!

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