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Receta de Codillo en salmuera al horno

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre 2015
Receta de Codillo en salmuera al horno
2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 1
2

Dejar los codillos marinando durante 24 horas refrigerados en 1 litro de agua con 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar. Transcurrido este tiempo colar y cocinar los codillo en agua con zanahoria, cebolla, ajo (trozos grandes), romero y pimienta. Cocinar en el caldo durante 30 minutos.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 2
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Llevar los codillos al horno con un poco de aceite de oliva y hornear a 200°C. durante 10 minutos para dorar.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 3
4

Transcurrido este tiempo, voltear los codillos para dorar por el otro lado. Cocinar por 5 minutos más.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 4
5

Servir y disfrutar. este plato de codillo en salmuera al horno lo puedes acompañar con una ensalada de col americana o unas originales patatas hasselback.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 5

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1 comentario
jose lopez ruiz
Muy buena pero ?con que guarnicion la puedo acompanar?

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