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Receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. 22 junio 2017
Receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón

La crema chantilly es una de las coberturas más populares en todo el mundo, ya que además de fácil está deliciosa. Sin embargo, es posible que no dispongas de crema de leche en ese momento o prefieras elaborar una receta de crema batida baja en calorías, con menos cantidad de azúcar. Por ello, en RecetasGratis te proponemos elaborar esta increíble, sencilla y aromática receta de crema chantilly con leche evaporada y limón, ¿te animas?

1 comensal 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para poder elaborar la crema chantilly con la leche evaporada y obtener un resultado igual al de la receta tradicional con crema de leche, es necesario que la lata de leche evaporada permanezca en el frigorífico durante un par de horas como mínimo. De esta forma, estará muy fría al momento de hacer la receta.

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Una vez que la leche evaporada esté muy fría, la vertemos en un bol o cualquier otro recipiente hondo y empezamos a batirla. Recomendamos utilizar varillas eléctricas para llevar a cabo este paso, puesto que será mucho más rápido y eficaz. Si no dispones de unas, puedes usar varillas manuales y batir enérgicamente.

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Cuando observemos que se forman burbujas y la leche empieza a tomar cuerpo, exprimimos el limón y añadimos el zumo poco a poco y sin dejar de batir. Con el jugo de limón lograremos aportar sabor a la crema batida y, sobre todo, hacer que espese y se torne compacta.

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Una vez que el zumo de limón está totalmente integrado y la crema chantilly con leche evaporada empieza a espesar, es el momento de incorporar el azúcar. Nosotros hemos añadido dos cucharadas, pero te recomendamos probar la crema fría de limón con leche evaporada para decidir tú mismo la cantidad que deseas agregar.

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¡Listo! Tras unos minutos batiendo veremos que la crema chantilly con leche evaporada y limón ha alcanzado la consistencia adecuada y podemos emplearla para decorar cupcakes, tortas o cualquier tipo de postre. Para ello, te recomendamos consultar las siguientes recetas:

Si te ha gustado la receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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10 comentarios
Ivan
Una pregunta ai primero echo poco a poco el azucar y luego al ultimo el limon dara igual el resultado y que tiempo hayque vatitr para que levante completamente con una batidora electrica normal
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ivan, es preferible añadir primero el limón y luego el azúcar porque es el limón el ingrediente que permite espesar la crema. Saludos
Laura
Hola! Me puedes decir cuanto tiempo aprox. Me puede durar la consistencia a temperatura ambiente? Ya que haré la prueba en el decorado de cup cakes y se consumirán wn un lapso de 2 a 3 horas. Estoy en CDMX.
Gracias!!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Laura, no podemos darte una respuesta porque depende de la temperatura. Si tu clima es cálido, no aguantará mucho. En este caso, lo mejor es reservar los cupcakes en el frigorífico el máximo tiempo posible. Un saludo
ALEJANDRA SERVIN
hola buen día, yo igual tengo la duda que es el postre de azúcar, alguien mas ya hizo la pregunta pero la respuesta que recibió es una cucharada o cucharadita, la cantidad que se va a usar es mas que clara.... pero que es el postre?? tampoco entiendo ojala alguien mas pueda decirnos, gracias. yo igual soy de México
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Alejandra, no es ningún postre. Tal y como hemos aclarado en otros comentarios, "cucharada de postre" quiere decir una cuchara pequeña de las que se usan para postre. Es una medida de cuchara, como cuchara sopera o cuchara de café. Un saludo
Ángela
La leche evaporada se bate junto desde el empiezo con Chantilly, x un tarro de leche cuánta porción de Chantilly se agrega....gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ángela, no acabamos de entender tu pregunta, para esta receta solo se utiliza leche evaporada, azúcar y limón. Se bate todo hasta obtener la crema. Un saludo
Karina
¿A qué te refieres con postre de azúcar?
Soy de México
¡Gracias!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Karina, es cucharada de postre o cucharadita. Un saludo
ALEJANDRA SERVIN
Amiga en el paso 4 ya solo dice que agreguemos el azúcar ya no lo llaman postre de azúcar, ahora mi duda es que tipo de azúcar lleva, estandar o glass, ojala me puedas decir si ya lograste hacer la receta y que fue lo que le pusiste.

gracias igual soy de México :) saludos!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Alejandra, tal y como te hemos comentado, no es postre de azúcar, es cucharada de postre (un tamaño de cuchara pequeña). Sobre le tipo de azúcar, puedes usar el que quieras, pero recomendamos el glass porque la crema que se obtiene es más fina. Un saludo
Carlos Luis
Hola, lo intenté pero no me levantó el Chantilly.solo llegó a espesarse, lo tuve 3horad en el congelador y se batió por bastante rato... :(
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, ¿agregaste el zumo de limón mientras batías? ¿Usaste un robot de cocina y aun así no subió?
carmen
me ha encantado fresca rápida de hacer y muy resultona si la engalanas en la copa con cositas, la hice para una cena con amigos de postre y la puse en copas de cristal abiertas y la decore con palitos de chocolate y ralladura de limón y una cereza y el borde del cristal de dicha copa una rodajita de limón enganchada, la presente ímuy fría y fue un verdadero triunfo y acierto. muchas gracias besitos
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Seguro que estaba delicioso Carmen! La próxima vez no dudes en hacer una foto para compartirla. Un saludo
Mayli
Me encanta pero tengo una duda que pasa si le agrego clara de huevo? Crees k sera mejor la conocistencia? O le ara un efecto secundario mmm. Espero tu respuesta gracias :3
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Mayli, no vemos ningún inconveniente en añadir clara de huevo. Eso sí, si todavía no has hecho la receta y quieres agregar la clara, sustituye el jugo de limón por esencia de limón. Un saludo
RHONA LOPEZ
HOLA, ME ENCANTA LA RECETA ! CUANTO TIEMPO DURA Y SI DEBE PERMANECER REFRIGERADA LA CREMA ?, ES DECIR ES PARA POSTRES FRIOS ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Rhona, la crema puede durar hasta una semana, siempre en el frigorífico. Un saludo
Su valoración:
sergio
Me gusto las recetas y quiero mas informacion a mi mail.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Sergio, nos alegra saber que te gusta la receta. Actualmente no enviamos recetas de forma automática mediante correo electrónico, de manera que si quieres recibir alguna en particular deberás pedirla a info@recetasgratis.net. ¡Un saludo!

Receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón
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