Receta de Croissants con masa de hojaldre
El croissant es un clásico indiscutible de la bollería. Su exterior dorado y crujiente contrasta con un interior formado por finas láminas suaves y aireadas, impregnadas del inconfundible aroma a mantequilla. A veces, con un poco de fortuna, su centro esconde un relleno dulce o salado que lo convierte en un bocado aún más especial. Aunque la versión tradicional requiere una masa laminada trabajada con paciencia y técnica, en esta receta también puedes disfrutar de una alternativa práctica preparando croissants con hojaldre listo para usar.
Por ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer croissants con masa de hojaldre comprada. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Croissants con masa de hojaldre:
Para comenzar con esta receta, coloca sobre una mesa limpia y ligeramente enharinada un disco de masa de hojaldre. A continuación, espolvorea un poco de harina en la superficie y, con un rodillo, estira suavemente solo para alisar cualquier grieta.
Corta la masa en 4 partes iguales y, luego, divide cada cuarto en mitades; la idea es obtener triángulos. Si la masa tiene forma cuadrada, puedes cortar en diagonal para formar triángulos isósceles. Además, haz un pequeño corte de unos 2 centímetros en el centro de la base de cada triángulo.
Encima del corte central coloca el relleno, solo en el medio. Si es una crema como Nutella, pon una cucharadita; si prefieres, puedes usar una barra de chocolate.
Abre la masa por el pequeño tajo de la base y envuelve por las esquinas el relleno. Esto ayudará a encerrarlo y evitar que se esparza.
Comienza a enrollar desde la base hacia la punta más fina del triángulo. Para cerrar y ajustar bien, estira un poco la punta antes de terminar de enrollar.
Acomoda los croissants de hojaldre en una placa con tapete de silicona o en una bandeja engrasada, dejando un espacio de unos 4 dedos entre cada uno. Barniza la superficie con huevo batido.
Hornea los croissants con masa de hojaldre a 165 °C durante 25 minutos, o hasta que estén bien dorados. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Croissants con masa de hojaldre, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de hojaldre dulce.
Cómo elegir y preparar la masa de hojaldre perfecta para tus postres
Para hacer estos postres, la elección de la masa de hojaldre es fundamental. Si decides comprar hojaldre en el mercado, busca una masa bien laminada y con un buen contenido de mantequilla, porque eso marcará la diferencia en el aroma y en las capas que, al hornearse, se expanden y crean el laminado característico.
Si prefieres elaborar la pasta de hojaldre casera en casa, el secreto está en realizar los pliegues correctamente y en mantener siempre la mantequilla fría para lograr una textura perfecta. Trabajar la masa con calma es clave para que no pierda elasticidad, y dejarla reposar entre pliegues ayudará a conseguir un resultado más uniforme y profesional.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 187,5 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 16,3 g
- Fibra: 0,6 g
