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Receta de Cupcakes de chocolate crocante

Receta de Cupcakes de chocolate crocante
Ingredientes:
  • Para la cobertura (2 tazas):
  • Para decorar:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Precalentar el horno a 170° grados.

2

En un bowl mezclar bien el cacao amargo con el agua caliente y reservar.

3

En otro bol grande mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante y la sal.

4

Tamizar y reservar.

5

Fundir la manteca junto con el azúcar, removiendo. Una vez fundida pasamos la mezcla a un recipiente para seguir la preparación con batidora eléctrica hasta que enfríe.

6

Una vez fría, añadir los huevos de a uno y la vainilla mientras se bate, la mezcla de chocolate y continuar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

7

Reducir la velocidad y agregar la harina en dos tandas, alternando con la crema (o el yogur), sir batir demasiado para que no pierda aire.

8

Rellenar los moldes de los cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.

9

Hornear aproximadamente 20 minutos. Comprobamos que estén cocidos pinchando con un palillo en el centro. Una vez fríos desmoldarlos y decorar con la cubierta de ganache, en este caso con dulce de leche.

10

Realización de la ganache de chocolate para la cobertura:

11

Cortamos el chocolate en trozos. Reservar.

12

Calentar la crema (nata) en una cacerolita sin que llegue a hervir. La volcamos sobre el chocolate y sin mezclarlo, esperamos a que el chocolate se derrita.

13

Con cuidado y una vez que el chocolate se haya fundido, mezclamos hasta que resulte suave y brillante.

14

Llevamos a la heladera y volvemos a mezclar suavemente cada 5 minutos hasta que el chocolate empiece a endurecerse un poquito y se aclare su color. Ya podemos cubrir los cupcakes.

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3 comentarios
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Erika Guadalupe peralta pacheco
Están súper las recetas y súper fácil eso como si estuviera cocinando como una chef profecional
Su valoración:
Omaira la Rosa
Deliciosa y facíl de hacer
lcastillo22
Muy buena!! e hice otros con canela molida, coco y ralladura de naranja y ciruela al centro, excelente!!

Receta de Cupcakes de chocolate crocante
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