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Receta de El mejor Cuscús Tunecino

Receta de El mejor Cuscús Tunecino
Ingredientes para hacer El mejor Cuscús Tunecino:
  • para 4 personas:
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Cómo hacer El mejor Cuscús Tunecino:
1

Ponga los garbanzos a remojo el día anterior a la preparación del cuscús.

2

Vierta en la cacerola de la cuscusera 20 cl de aceite extra virgen de oliva. Sofría durante unos 10 minutos la cebolla cortada en rodajas y 300 gr. de tomate pelado y triturado.

3

Añada la harissa y el pimentón, incorporar el resto del tomate pelado (entero), las patatas mondadas y los garbanzo previamente remojados y cubra con dos litros de agua llevándolo a ebullición.

4

Sale la sémola y vierta en ella el resto del aceite de oliva, amasela añadiéndole unas gotas de agua. Deje reposar unos 5 minutos. Vuelva a amasarla y pógala en el colador de la cuscusera.

5

Añada a la cazuela el repollo partido en dos trozos, los calabacines cortados, las cebolletas frescas, las guindillas verdes y la roja.

6

Sazone las rodajas de mero con sal, pimienta y comino. Póngalas en el caldo y déjelas cocer durante 15 minutos.

7

Incorpore la mantequilla salada a la sémola y mezcle.

8

Disponga el cuscús en una fuente y vierta el caldo por encima.

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1 comentario
Su valoración:
liliana
me gusto, y voy a preparar mis caramelos . Es fácil y tiene pocos productos....

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