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Receta de Empanada gallega redonda

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Receta de Empanada gallega redonda
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con cava
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 1
2

Picar la cebolla y el ajo finamente, rehogar en abundante aceite de oliva a fuego bajo con un poco de sal, tapada, hasta que este blanda.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 2
3

Agregar el tomate pelado y cortado finamente, volver a tapar y cocinar 10 minutos mas a fuego bajo hasta que suelte sus jugos.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 3
4

Agregar la paprika, sal, pimienta, mezcla y reservar el guiso.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 4
5

Para la masa, activar la levadura, para hacerlo tibiar el agua y agregar la levadura seca con un poco de azúcar, esperar 5 minutos.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 5
6

En un bowl mezcla la harina con la levadura, una pizca de paprika, una pizca de sal y las 4 cucharadas del aceite del guiso, hasta formar una masa homogénea.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 6
7

Amasar durante 20 minutos, debemos obtener una masa lisa y suave.Disponer en un bowl, untado con un poco de aceite durante 2 horas.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 7
8

Cuando la masa doble su volumen, dividir en dos parte, una un poco mas grande que la otra.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 8
9

1. Estirar la parte mas grande y disponer en la base del molde.2. Agregar el guiso y esparcir.3. Añadir la lata de atún, esparcir, condimentar con sal y pimienta.4. Estirar la otra masa, cubrir, cerrar los bordes, pintar con huevo batido, abrir un hueco en la mitad y llevar al horno a 180 grados C, durante 45 minutos.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 9
10

Una vez salga del horno, desmolar y disfrutar.

Receta de Empanada gallega redonda - Paso 10

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3 comentarios
Su valoración:
juan antonio
Me ha parecido estupenda. Las que vienen debajo también. Yo el tomate lo suelo utilizar ya elaborado (es decir, frito)en casa. Tiene otro toque que la da un mejor sabor.Ah! tienen que tener en cuenta que hay poner una cucharadita de azúcar para eliminar la acidez del tomate.Saludos a todos/as lo cocineros/as, desde España.
Su valoración:
Alberto Vigil
Muy Buena tienen recetas de empanadas fritas
Su valoración:
Dulce De Leon
se ve deliciosa. Me gusta mucho hacer tartas tanto dulces como saladas. Gracias por compartir esta receta. Saludos desde mi amada Venezuela.

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