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Receta de Empanadas de pollo - relleno

Por Micaela Demarchi, Nutricionista. Actualizado: 7 abril 2022
Receta de Empanadas de pollo - relleno

Las empanadas no son un invento argentino, pero así lo sentimos. Cada región del país tiene su receta original de acuerdo a los ingredientes típicos de la región, sin embargo, existen 3 sabores clásicos que encontramos en cualquier punto del país. Estas son las empanadas de carne, jamón y queso o pollo. Asimismo, en esta oportunidad, te mostraremos en un detallado paso a paso cómo preparar empanadas de pollo para que queden sabrosas y húmedas. Además, te recomendamos cocinarlas en el horno para una preparación más sana, pero cuentas con la opción de cocinarlas fritas si así lo deseas.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer empanadas de pollo argentinas. ¡No te pierdas esta receta!

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Ingredientes para hacer Empanadas de pollo - relleno:
También te puede interesar: Empanadas de pollo caseras
Cómo hacer Empanadas de pollo - relleno:
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Para empezar con la receta de las empanadas de pollo, primero cocina 2 huevos en agua fría por 12 minutos. A continuación, pélalo, pícalo y resérvalo.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 1
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Mientras, mezcla la manteca con el aceite en una olla amplia con el fuego fuerte para saltear la cebolla picada.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 2
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Cuando la cebolla esté transparente y dorada, agrega el morrón picado. Luego, baja el fuego a medio y, cuando la base de la sartén se seque, añade 1 cucharada de agua caliente. Repite este proceso tantas veces como quieras, entendiendo que, cuantas más veces lo hagas, más cocida y dulce quedará la cebolla.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 3
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Cuando los vegetales estén listos, retíralos, añade otra cucharada de aceite y, en el mismo fondo de cocción, saltea el pollo cortado en cubos medianos. Aquí buscamos sellarlo para darle sabor y que quede jugoso.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 4
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No muevas el pollo hasta que esté dorado y se despegue solo. Cuando ya se pueda despegar solo, gíralo y dóralo por todos los lados.

Truco: este punto es clave para que el pollo quede húmedo. Si lo cortas muy pequeño, corres el riesgo de que se seque mientras lo cocinas.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 5
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Retira el pollo dorado y desmenúzalo con ayuda de un tenedor. A continuación, llévalo a la sartén nuevamente con los vegetales salteados y el fuego alto hasta que tome temperatura. Añade el vino blanco y, una vez que pierda el olor ácido, retíralo del fuego.

Truco: no te preocupes si el pollo no queda del todo cocido, recuerda que todavía falta la cocción de las empanadas con la masa.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 6
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Condimenta el relleno de tus empanadas de pollo al horno con el huevo duro que habías cocinado previamente, las aceitunas en rodajas, el pimentón, comino y ají molido. Refrigéralo antes de rellenar tus empanadas.

Truco: si puedes guardarlo de un día para otro, concentrará aún más su sabor.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 7
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Con el relleno listo, solo te queda preparar las empanadas argentinas de pollo. La masa la puedes comprar ya hecha o prepararla tu mismo/a. Puedes elegir entre la masa para empanadas caseras para freír o entre la masa para empanadas sin gluten. Si vas a cocinarlas en el horno, enciéndelo a temperatura máxima y procede a rellenar las empanadas mojando el borde de medio disco de masa. A continuación, agrega una cucharada del relleno de las empanadas de pollo en el centro, aprieta los bordes y dóblalos hacia adentro para darle una forma circular.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 8
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Dispón las empanadas en una asadera engrasada separadas, mínimo por 1 dedo de distancia.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 9
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Píntalas con el huevo batido y cocínalas unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté bien dorada.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 10
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Sirve tus empanadas de pollo con unas rodajas de limón, salsa criolla argentina o solas, calientes o incluso frías con unos mates. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido esta receta de empanadas de pollo? Cuéntanos en los comentarios tu opinión. Además, si quieres preparar la versión colombiana, no te pierdas esta receta de empanadas de pollo colombianas.

Receta de Empanadas de pollo - relleno - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Empanadas de pollo - relleno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Otras versiones de las empanadas de pollo

Si quieres probar otras versiones de las empanadas de pollo, puedes hacerlo, tan solo debes seguir estos pasos que te proporcionamos:

  1. Agrega una lata de tomates perita picados en el punto donde salteas el pollo desmenuzado con los vegetales salteados.
  2. Baja el fuego y cocínalos unos 10 minutos.
  3. Luego, continúa con el resto de los pasos que te indicamos en la receta.

También puedes escoger esta opción:

  1. Saltea la parte blanca de las ramas de verdeo con la cebolla.
  2. Continúa con los pasos de la receta y, al agregar el pollo desmenuzado con las cebollas salteadas, puedes reemplazar el vino por 1 taza de leche con 2 cucharadas de harina o maicena disuelta en ella.
  3. Baja el fuego a medio y cocina hasta lograr una preparación cremosa. ¡Empanadas de pollo y salsa blanca!

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74 comentarios
Su valoración:
Jean_Paul
Buena la receta me ayudo en una jubta familiar
aracely
buenas noches, por favor quisiera todas las recetas para empanadas
alecia diaz
hola estupenda receta la voy a realizar en casa gracias
victoria
como ago la salsa
Vanessa Romero
Hola Victoria, no sabemos a qué salsa te refieres pero aquí tienes un listado de salsa para acompañar muy completo: https://www.recetasgratis.net/Recetas-de-Salsas-guarniciones-listado_receta-14_1.html
Su valoración:
perla
Muy buenas recetas. Facil clara y completa explicacion. Pagina para recomendar
Su valoración:
Yohana Sanchez
Me encanto la receta tratare de hacerla
Su valoración:
antonio
muy sabrosa
Su valoración:
Marina
Me interesa ¿cuál es la salsa en la foto? o ¿Con qué salsa va mejor esta receta?
Su valoración:
ebe
me encanto,me salio unas empanadas muy sabrosas
Su valoración:
vanina
A mi tambien me parece buenisima la receta y las empanadas tambien chau maria espero que me contestes
josecintron
Pues yo estoy buscando cómo hacer la masa, pues lo único que le faltó a esta receta fué cómo preparar la masa, opino igual que Ricky
Consuelo
MUY DELICIOSA ESPERO QUE NO ME ELIMINEN Y ME SIGAN ENSEÑANDO A COCINAR SOY PRINCIPIANTE EN ESTO
dana
es la receta de empanadas de pollo mas rica :)
Ricky
no las he preparado pero lo voy a hacer. en esta ocasión creo que se les olvido el comentario de como hacer la maza para las empanadas. ustedes saben que muchas personas no sabemos prepararla. tengo la idea pero creo que con una ayuda salen mas sabrosas :-)
Esthefany
esta receta tiene muchas cosas tengo media hora buscando esta receta pero todavía voy a seguir buscando esta receta yo quiero una receta simple para unas empanadas panameñas para hacer unas empanadas
facundo
muy buenas!!!saludos desde bolivia
mafe
muy deliciosas las recetas y para mi mas porque me encanta cocinar...
Quezada edith
Como se envueven las enpanadas es li que yo quisiera sa ver como es que se mira como si estuvieran trensaditas
carolina
GRACIAS me habeis salvado de mi suegra me salio riquisimo
luz-crisanto morales
hice la receta me quedo excelente, les recomiendas que preparaen la receta
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