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Receta de Filete de pescado con pimiento

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 22 septiembre 2015
Receta de Filete de pescado con pimiento

En esta receta aprenderás a realizar unos filetes de pescado con pimientos pero con una presentación muy original. Se tratan de unos pimientos rellenos de pescado, hechos con tilapia o mero, salsa chimichurri y pimientos ahumados. Es una receta fácil y rápida de realizar, perfecta para consumir como entrada en una cena especial o como aperitivo.

3 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Plancha
Ingredientes:
  • Chimichurri
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar estos aperitivos con pescado, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 1
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Para ahumar el pimiento, colócalo al fuego hasta que esté totalmente negro. Deja reposar unos minutos y con un cuchillo retira toda la parte quemada, reservar el pimiento ahumado.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 2
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Para hacer el chimichurri, mezclar el perejil y el ajo finamente picado, añadir el aceite de girasol, una pizca de orégano seco, sal y pimienta, revolver muy bien.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 3
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En un sartén con aceite de oliva disponer el filete de pescado, previamente aderezado con zumo de limón, sal y pimienta, y cocinar 4 minutos por cada lado.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 4
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Aparte, cortar el pimiento ahumado en tiras gruesas y sobre estás disponer trozos de pescado, tal como se ve en la fotografía. A continuación, envolver.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 5
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Fija bien los pimientos rellenos clavando palillos de madera y baña con un poco de la salsa chimichurri por encima. Los filetes de pescado con pimiento, puedes servirlos como aperitivo o como parte del plato principal acompañando con una ensalada de patatas y aceitunas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Filete de pescado con pimiento - Paso 6

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2 comentarios
Su valoración:
Isa
Me parece una receta facil y buenísima.
Su valoración:
Sara
para el chimichurry puedo utilizar tambien acite de oliva
Vanessa Romero
Hola Sara! Puedes utilizarlo, el chimichurry no te quedará mal, pero el sabor no será el mismo.

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