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Receta de Lasaña de berenjenas con cordero

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 11 marzo 2015
Receta de Lasaña de berenjenas con cordero
2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes para la lasaña de berenjenas y cordero.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 1
2

Picar la cebolla en cubos y cocinarlos en una sartén muy caliente con aceite de oliva.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 2
3

Agregar la carne de cordero previamente picada muy finamente y cocinar hasta que la carne esté tierna.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 3
4

Agregar sal, pimienta y el cubo de caldo de pollo deshecho, añadir un poco de agua y dejar reducir por 20 minutos.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 4
5

En una sartén aparte preparamos la salsa blanca con un poco de aceite. Agregamos la harina y cocinamos, cuando esté dorada añadimos la leche y movemos hasta espesar. Agregamos las yemas de los huevos y revolvemos.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 5
6

En un molde para horno colocamos una tajada de berenjena y servimos encima la carne de cordero agregamos la salsa blanca y cubrimos con otra tajada de berenjena, realizamos este proceso de nuevo y terminamos con salsa blanca y queso al gusto.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 6
7

Hornear la lasaña de berenjena y cordero a 170ºc por 25 minutos. Servir y degustar.

Receta de Lasaña de berenjenas con cordero - Paso 7

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6 comentarios
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Alicia
Excelente me parece buenísimo
Su valoración:
Esmeralda
muy rica pero remplazaría por carne de pollo
Su valoración:
MYNOR Ruano
Exquisita y sobretodo muy fácil de preparar. Lo q no indica pero lo hice fue reposar la berenjena en agua salada 20 minutos, gracias
Su valoración:
Ana Maria
Está de muerte, Buenísisma!!!
Su valoración:
Rosy
Muy sensilla,fácil y barata de preparar... Además exquisita...
Su valoración:
Milagro del Carmen
las voy a preparar se ven riquisimas

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