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Receta de Lentejas al curry veganas

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. 20 junio 2018
Receta de Lentejas al curry veganas

Hay muchas y variadas recetas con legumbres pero sin duda estas lentejas al curry veganas son una de las mejores. Gracias al paso a paso que te enseñamos en RecetasGratis podrás preparar este delicioso plato de lentejas vegetarianas al curry sin ningún problema. Y además, puedes añadir las verduras de tu preferencia. ¡Verás lo fácil y lo rico que está!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lava y escurre las lentejas y luego ponlas en una cacerola con el agua y la hoja de laurel.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 1
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Deja que las lentejas se cocinen a fuego medio hasta que estén blandas, pero sin sobrepasar los 30 minutos. Luego apaga el fuego y reserva tal y como están.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 2
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En otro recipiente, prepara el sofrito de las lentejas vegetarianas al curry: saltea la cebolla en una olla con el aceite de oliva. Agrega los tomates picados y rehoga toda la verdura hasta que empiece a dorarse.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 3
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Añade entonces las lentejas reservadas con el agua de cocción y todo.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 4
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Por último, agrega el curry en polvo y sal al gusto.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 5
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Con una cuchara de madera o cucharón, machaca un poco de lentejas con verduras al curry para ayudar a que el caldo espese. Deja que el estofado hierva un rato removiendo de vez en cuando. Cuando se forme como una salsa espesa, será el momento correcto para parar la cocción.

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 6
7

Sirve el curry de lentejas vegano con arroz jazmín o arroz basmati por ejemplo. ¡Espero que te guste!

Receta de Lentejas al curry veganas - Paso 7

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3 comentarios
najonu2017
Me gustamucho
maryanapolonia
GRACIAS COMPI POR LA RECETA...se ven deliciosas 👏👏👍👍👍
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias guapa! Ya me contarás si la preparas :)
juanse91
que pinta tiene! mola rico y sencillo

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