Receta de Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry
Estas lentejas con judías verdes, zanahoria y curry que ha compartido nuestra amiga Yera con RecetasGratis con un plato excelente para combatir las bajas temperaturas y súper nutritivo, ya que combina hidratos de carbono y proteínas vegetales de alta calidad con las legumbres y las verduras que figuran en sus ingredientes. ¡Pruébalo sin dudarlo!
Ingredientes para hacer Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry:
Cómo hacer Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry:
Primero troceamos la cebolla y el pimiento muy pequeño y rehogamos en una tartera. Cuando esté dorado añadimos el perejil, el ajo picado, la zanahoria y el tomate pelado y troceado.
A continuación lavamos bien y añadimos las lentejas, cubrimos de agua y dejamos que se cocine 5 minutos.
Agregamos las judías y sazonamos con sal, comino y una cucharadita de curry.
Cuando las lentejas al curry con verduras lleven cociendo unos 15 minutos añadimos el calabacín limpio y troceado y que cueza todo 10 minutos más.
Servimos la lentejas con calabacín y curryrecién hechas. Unos vasitos de queso y fresa sería una magnífica opción como postre para este plato de lentejas con judías verdes, zanahoria y curry.
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