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Receta de Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry

 
Por -yera-. Actualizado: 6 marzo 2018
Receta de Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry

Estas lentejas con judías verdes, zanahoria y curry que ha compartido nuestra amiga Yera con RecetasGratis con un plato excelente para combatir las bajas temperaturas y súper nutritivo, ya que combina hidratos de carbono y proteínas vegetales de alta calidad con las legumbres y las verduras que figuran en sus ingredientes. ¡Pruébalo sin dudarlo!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes para hacer Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry:
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Cómo hacer Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry:
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Primero troceamos la cebolla y el pimiento muy pequeño y rehogamos en una tartera. Cuando esté dorado añadimos el perejil, el ajo picado, la zanahoria y el tomate pelado y troceado.

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A continuación lavamos bien y añadimos las lentejas, cubrimos de agua y dejamos que se cocine 5 minutos.

Receta de Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry - Paso 2
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Agregamos las judías y sazonamos con sal, comino y una cucharadita de curry.

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Cuando las lentejas al curry con verduras lleven cociendo unos 15 minutos añadimos el calabacín limpio y troceado y que cueza todo 10 minutos más.

Receta de Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry - Paso 4
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Servimos la lentejas con calabacín y curryrecién hechas. Unos vasitos de queso y fresa sería una magnífica opción como postre para este plato de lentejas con judías verdes, zanahoria y curry.

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